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MAISON GEORGES

Charcutería
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138, rue de la Roquette, 75011París, Francia
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2024
Recomendado
• 2024

Son dos jóvenes, Eric e Ingrid Georges, que han invertido una profesión artesanal de los más golosos. Desde octubre, Eric, primero pastelero, antes de formarse gracias a un charcutier apasionado, ha reanudado este comercio. Si Ingrid, la ch'timia, que lleva el Aveyron en su corazón, está al mando y a la caja, el Aveyronnais, «caballero de la Hermandad de San Antonio», le fabrica en su taller de jamones blancos al cerdo alimentado al lino, a las calles de la abuela, a las lasañas de ternera. de Aubrac (de la Maison Conquet) y un pastel de limón de los más deliciosos. Una auténtica maravilla de platos amañados mejor que en casa y una buena relación calidad-precio.

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Paris (75011)

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