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Desde hace algunos años se han producido numerosas aperturas de bodegas en París. Está obligada por un chino, antiguo maroquino, que se apasiona por el vino. Alain Hing es su nombre, ha conocido el vino desde su edad más temprana porque sus padres bebían. Hoy ha crecido mucho y sus opciones se refieren a formas culturales y vinificaciones naturales. Podrás degustar antes de comprar, comer incluso una bricultura para acompañar y aparcar con unas buenas botellas a precios muy competitivos. Además, abre su sótano a artistas y músicos, siempre en un buen ambiente con una copa de vino natural a mano para una degustación "artística".
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