Gastronomía especialidades locales y vinos París 10º 75010

Con Christophe Vasker, un apasionado apasionado, sus problemas digestivos como consecuencia del consumo de panes o bollería deberían desaparecer porque en su casa sólo los productos orgánicos tienen derecho a encontrarse en su sucio sucio. Antiguo comercial en la moda, lo dejó todo para pasar un CAP de panadero y realizar su sueño sólo ofreciendo productos de alta calidad. Su tienda a la antigua está decorada con subvasos, el techo de los dibujos campestres data de 1889 y las mesas están decoradas con antiguos moldes de cobre. Es encantador y corresponde perfectamente al espíritu del chef: la tradición en la modernidad. Ha buscado recetas antiguas y las ha adaptado al gusto del día. Todos los panes están cocidos en piedra, como en el pasado, lo que les da este fondo plano y esta corteza gruesa que garantiza una excelente conservación. Inventa panes gastro como el Rabelais para el foie gras, el Pagnol con manzana para los vaqueros. Su "Pan de Amigos" es un pan muy plato, muy en corteza, sus cruasanes, como todas sus demás bollería son delicias fabricadas con auténtica mantequilla extra fina, su caldo de manzana con manzanas y sin compota, con sus caracoles (comúnmente llamados panes de uva), propone de todo tipo. En cuanto a sus panes, ha detenido la varita para hacer sólo pan con harina de trigo procedente de la agricultura ecológica, poco petrificada y que levanta durante 2 días. Su único defecto, cerrarse los domingos por la mañana, el único día de la semana en que dispondríamos todo el tiempo de saborear todo el desayuno…

Además de ofrecer repostería creativa para comer o llevar, la cafetería también imparte clases de repostería. Los clientes pueden encargar sus productos a través del sitio web del café o mediante servicios de entrega como UberEats y Deliveroo. Para quienes busquen un regalo original, Café Michalak también ofrece cheques regalo para clases de 3 horas con un chef de la Michalak Masterclass.

Esta casa de excelencia, cuyos orígenes se remontan a 1862, forma parte del patrimonio vivo de la gastronomía francesa. Ha revolucionado la pastelería con sus "inimitables":la ópera, la monja de los sueños, los macarrones, el encaje de chocolate y las piruletas de santo honor. También encontrará en la tienda entrantes fríos y calientes, así como platos (carne, pescado, verduras). Dalloyau ha recibido la distinción "Entreprise du Patrimoine vivant" (Empresa del Patrimonio Vivo).

La Boucherie Moderne es un lugar ideal para los amantes de la carne en París. Con una amplia variedad para elegir, seguro que satisfarán todos los paladares, desde los pequeños a los grandes apetitos. Gracias a sus conocimientos de vanguardia, los carniceros seleccionan cuidadosamente los mejores cortes, en particular sus especialidades de carnes maduradas, que harán las delicias de los entendidos y de los curiosos en busca de nuevos sabores. Ya se trate de un asado con carácter o de un filete de primera, la Boucherie Moderne satisfará todos sus deseos con profesionalidad y pasión.

"Biscuitier-Sucrecuitier". Esto es lo que muestra la fachada de esta tienda, que parece una fábrica de galletas de antaño. Aquí, los chupetines se empacan uno por uno, los pasteles se presentan en bonitas cajas de metal, decoradas y patinadas de la manera tradicional. Todas las exquisiteces son artesanales en el sur de Francia, en el Hérault, y evocan los recuerdos de la infancia. Los aromas de los caramelos hacen agua la boca: uvas moscatel, nueces, chocolate, turrón, rosas.... Todo disponible en surtidos ya listos para ofrecer. Todas las galletas y pasteles son reediciones de deliciosas recetas tradicionales: calissons, lanzaderas, crujientes de almendras o galletas rellenas de pulpa de fruta, que son las especialidades de la casa.

Se trata de un lugar que ha encontrado rápidamente a sus asiduos y sigue siendo una visita obligada para los amantes del queso en el barrio. Hay que decir que Laure Takahashi y Mathieu Vermorel -ahora entiendes de dónde viene el nombre de la tienda- seleccionan, maduran y ofrecen lo mejor, sin excepción. Van más allá, con originales creaciones que combinan quesos y otros productos (plantas silvestres, frutas, especias...). El resultado es el Picodon con flores de ajo silvestre o el ya clásico Gruyère con castaño dulce. ¿Está convencido?

Desde hace más de 50 años, Le Petit Casino es un café-teatro ineludible de París. Situado en el barrio del Marais, ofrece cenas-espectáculo cómicas en un ambiente agradable y distendido. El café-teatro tiene capacidad para 95 personas y ofrece veladas locas con artistas de talento. El programa nocturno incluye dos espectáculos cómicos, sujetos a cambios de última hora. Le Petit Casino también ofrece un bufé libre con una gran variedad de sabores y colores para satisfacer a los amantes de la comida. Los precios incluyen espectáculos y cena, con fórmulas especiales para Navidad y Nochevieja. El café-teatro también puede privatizar sus locales para eventos especiales.

La guía turística en línea presenta el supermercado del G20 en París.

Bienvenidos al mayor mercado cubierto de París bajo un salón Baltard. Si aún no lo conoces, vete. Además del gran número de tiendas de alimentación, incluyendo caterings especializados en cocina extranjera, encontrará una farmacia y una ferretería, que cada vez son más raras. Por supuesto que hay buenos productos alimenticios aquí, pero también (y más y más) flores. Por último, hay muchos turistas, incluso extranjeros, que encuentran el lugar "tan francés". No vamos a ignorar nuestro placer, y siempre hay quienes descubrirán que el lugar es menos típico que antes. No está mal, pero no lo suficiente para no ir.

De la arquitectura antigua se han conservado cuatro porches de piedra que se integran perfectamente en la fachada moderna. Este mercado es diferente, por sus comercios abiertos al exterior que ofrecen a los chalés servicios complementarios a los productos alimenticios propuestos en el interior. Es muy animado, limitado a unas horas, especialmente el domingo por la mañana. Por el contrario, hay pocos stands, poco opciones, pero bien seleccionado y de buena calidad. La carnicería "Mil y una especialidades" es interesante por su buena relación calidad-precio. El Jardins d'Anthony de Sébastien Manier es un bonito stand de primeros que sirve de inspiración al joven chef Brice Morven por su restaurante en El mostrador de Brice, situado en el centro del mercado. Especialidades italianas y afro-antillanas, tía Emma y sus productos alemanes, un cuadrado orgánico y un zapatero. Desde hace algunos meses el mercado alberga La Pepinière Village, una especie de trampolín para jóvenes chefs que hacen sus primeras armas en este taller boutique. Encontrarás pastelería, vino, smoothies, tapas, etc.

La Fromagerie Alléosse es una visita obligada para los amantes del queso en París. Fundada hace 3 generaciones, esta empresa familiar está dirigida por Philippe Alléosse, un apasionado maestro madurador de quesos. Philippe selecciona rigurosamente los mejores quesos de leche cruda según estrictos criterios de calidad y saber hacer de los productores, y los madura con paciencia y meticulosidad, en el más puro respeto de la tradición. Trabaja con técnicas 100% tradicionales. Ofrece quesos madurados individualmente, así como bandejas y buffets para eventos.

La Rose de Tunis es una pastelería oriental con sede en París. Desde hace más de 30 años, ofrece una amplia gama de pasteles tradicionales de la cuenca mediterránea. Descubrirá los auténticos sabores de Túnez, Argelia, Marruecos y Líbano, con su toque ancestral. Toda la repostería se elabora in situ siguiendo métodos tradicionales por apasionados pasteleros. Prometiendo un viaje culinario a cada bocado, La Rose de Tunis hará las delicias de los amantes de la repostería mediterránea. También puede encargar sus delicias a través de su sitio web.

Oscar Noguera, de origen español, quiere dar a conocer a parisinos y visitantes los sabores del país de sus antepasados. En Oscar Select, encontrará embutidos ibéricos, como el jamón de bellota, considerado uno de los mejores del mundo, así como aceite de oliva virgen extra, turrones (el famoso turrón), conservas del mar (sardinas, chipirones o ventresca, etc.) y de la tierra (espárragos, pimientos del piquillo, garbanzos, etc.). También se ofrece una selección de vinos locales. La verdadera ventaja de esta tienda es que dispone de algunas mesas en las que podrá degustar los productos locales antes de realizar sus compras

Desde hace un siglo, Petrossian de París es una auténtica institución francesa, sinónimo de calidad y excelencia en el mundo del caviar. Con boutiques emblemáticas en prestigiosas zonas de la capital y puntos de venta en todo el mundo, Petrossian ofrece una exquisita selección de caviares, entre ellos los famosos Baeri, Beluga, Ossetra y Sevruga, así como la última incorporación, Acipentris. En constante innovación, Petrossian ha introducido creaciones únicas como el Rybaloff y la tarama de caviar. La tienda también ofrece otros productos refinados, como especialidades de trufa.

Las destilerías en París no son habituales Este, creado por los hermanos Sébastien y Nicolas Juhlès, es el primero. En esta guarida, dirigida por personas apasionadas, se experimenta, se hace y se disfruta. Aquí se puede encontrar de todo: whiskies y rones, vodkas y ginebras, así como sakes y otras creaciones originales. A partir de sus bebidas espirituosas, la casa también fabrica perfumes (la tienda también ofrece velas perfumadas). Fragancias, licores: un templo del buen gusto. Posibilidad de visitar la destilería.

Esta es una de las guaridas del queso de la capital Aquí se celebra, se degusta y, por supuesto, se compra queso. Además de ser una tienda tradicional donde encontrará los mejores quesos franceses, el lugar es también una bodega de maduración, un taller de iniciación a la degustación de estas maravillas y a su elaboración, y un restaurante con bar, ¡donde el maridaje de vinos no es sólo una palabra vacía! Si hace una reserva, no dude en probar la fondue de elaboración propia, ¡autoproclamada la mejor de la capital!

La fábrica Plaq es una filosofía y un método, el Bean to bar: volver a una producción de chocolate sencilla y sin adulterar, hecha con cacao y azúcar de alta calidad, sin dejar de ser ética y responsable. En el hermoso taller que hace las veces de tienda y cafetería, podrá disfrutar de tabletas de chocolate al 74% o al 76% (¡el resto es azúcar de caña ecológico!), negro o con leche, con cítricos, praliné...

Entre el Canal Saint-Martin y la Place de la République, esta boutique luminosa y estilizada es el nuevo patio de recreo de William Artigue. Aquí, este joven y apasionado chocolatero da rienda suelta a todo su saber hacer y a su innegable creatividad, utilizando únicamente las mejores materias primas y fruta fresca. No sólo encontrará tabletas de chocolate y clásicos reinterpretados, como pralinés rochers, trufas y orangettes, sino también creaciones caseras y de temporada, gelatinas de frutas y otras delicias. Los golosos no querrán perdérselo.

Especializada en cupcakes y tartas de inspiración americana, esta tienda ofrece productos sin colorantes ni aditivos para ocasiones especiales. Love and Cakes Paris también ofrece un servicio de entrega en toda Francia.

Los visitantes también apreciaron la variedad de sabores disponibles. La Cookiterie también ofrece un servicio de comida para llevar.