PARIS CAVE
Antes de colocar sus cajas de botellas en la pequeña calle Mayet, François Surget lo hizo mal para Nicolas o Le Guaire de Bacchus. Este enólogo tiene una pasión por el vino que transmite en sus cursos de enología y sobre todo en su tienda que reúne aproximadamente 1.200 referencias de vinos franceses y alcoholes. Ha firmado cuvadas: el vino con 10 balas o 20 balas… Son uniones procedentes de una selección de barricas de syrah, de morodro y cariñán, de las DOC St-Chinian y Minervois del Languedoc-Rosellón. Hay una excelente selección de whiskies, y los vinos blancos, rosados y champanes están permanentemente frescos. La recepción de François y su equipo es realmente profesional y personalizada: consejos de acuerdo de vinos y vinos, selección del vino en función de gustos y envidia de los clientes, pero también clases de enología o catas de grandes vinos.
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