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Dirección de bistró con un menú de cocina neobistró.
Un lugar bistronómico como el que florece por decena en el Este parisino pero que se desliza cuando se instala en la más chic de los suburbios elegantes. Huevo polado, capollas, espuma de cilantro, crumble a la cúrcuma, grosellas o tártaros de buey, papaya, tomate confitado, emulsión de tomates combava y shitakado en entrada. Hay tres platos a la carta al servicio de una cocina de neonbistró. Jarret de ternera confitado, tomatade, estragón, berenjena y piquillos o salmón, coco/litronelle, green curry, puré de patatas dulces-cacahuete y brocolis. Cremeso de limón, piña pasión, dulce de leche, merga para terminar con un toque sucraciduleo.
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Opiniones de los miembros sobre LA RIBOTE
4.4/5
36 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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L'entrée et le dessert partagés pas notre demande.
Chaque met était très goûteux.
+Entrée : bonne sauce de potiron sur les filets de maquereau ???? et brocoli ???? 12€
+???????? très bon dos de cabillaud sur le boulgour 27€
-Le poulet confit est trop salé à mon goût
+???????? la glace au poivre est sublime avec la Ganache. 12€. La portion est grande, nous l'avons partagée.
L'éclairage est discret, je n'ai pas pris de photo.