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Dirección en Issy-les-Moulineaux utilizando sólo productos de temporada en la cocina.
Mickaël Meziane, un jovencísimo chef que ha trabajado con Joël Robuchon y Alain Senderens, no tuvo miedo de lanzar su primer negocio en solitario. Se ha rodeado de un equipo que refleja su imagen, joven y dinámico, para subir los peldaños que conducen a una reputación gastronómica que empieza a hacer ruido. El chef lo hace todo en la cocina y trabaja sólo con productos de temporada: cordero castellano en navarina, fricasé de mollejas, trucha apenas rosada con limón negro. Al placer del gusto se añade el de la vista: los platos se presentan como pequeñas obras de arte.
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Opiniones de los miembros sobre LA PASSERELLE
4.5/5
86 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
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Nous étions 2 pour le déjeuner et avons choisi le menu du jour en entrée/plat/dessert.
Le prix est élevé mais correspond à la qualité des lieux.
Bravo la team !