LE PÉTRIN DE BOULOGNE
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Stéphane Lelan anuncia, concursos después de concurso, un bonito palmarés: 2 º precio de la varita de los Altos de Sea, 4 º precio de la torta de almendras, 3 º precio del millehoja, mejor tarta de manzanas de Île-de-France en 2010, etc. Y con eso no se toma la cabeza. Sigue a su pequeño buen camino llevando a cabo productos de calidad y creativos, especialmente en el momento de Navidad, donde nos sirve algo más que la tradicional leña en el café o en el chocolate, repugnante, con sus enanos serries. Entre sus últimas creaciones pasteleras: Fallue, un panecillo normando a la moda canadiense con cranberry, nuez de pétaán y jarabe de arce, un milledero, crema ligera con vainilla borbosa de Madagascar y frambuesa fresca.
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Opiniones de los miembros sobre LE PÉTRIN DE BOULOGNE
3/5
1 opinión
Valor para el dinero
Servicio
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Originalidad
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1- la qualité tant de la génoise mais surtout de la crème au beurre qui est très décevante. La pralinée n'a ni goût autre que le sucre, ni le goût, ni le "gras" du beurre.
2- la quantité, les bûches de 8 parts sont bien plus petites que l'année dernière, il est certain que les temps étant difficiles, nous comprenons bien qu'une des solutions passe par le diminution des parts..
Quelle déception !
Peut-être nouvel et dernier essai en 2023.
François et Christine.