AU PAIN D'ANTAN

Este panadero sólo utiliza harinas de trigo producidas con métodos de agricultura sostenible. La Bleuette, utilizada para la baguette, debe su nombre a las flores plantadas alrededor de los campos de trigo. Este compromiso con la calidad ha sido recompensado con un Label Rouge, concedido por la fabricación de su baguette Tradition. Fruto de una fermentación de dieciocho horas, se elabora con levadura natural, como el Pain d'Antan, que se vende por tazas, y el Pain des Gault. La repostería, también casera, no se queda atrás. Una dirección para descubrir y recomendar!