Carnicerías Dourdan

Alain Lalemán es un apasionado que se va a abastecer en su Perche natal. Elige vacas de pie que han vestido al menos una vez lo que da un poco de carne un poco más sabrosa, después de ser afeitada. Un carnicero de alta calidad que propone terneros bajo la madre, cerdos y corderos de origen francés. Especialidades del carnicero: el asado de ternera italiano con emmental y jamón de Parma, el supremo de pintada en invierno, relleno de uva, higo, cepa o capolla y el cruzón de conejo a las ciruelas pasas.