Gastronomía especialidades locales y vinos Boutigny-Sur-Essonne

Historia: la Miellerie du Gâtinais abrió en 2008, en el corazón del Parque Natural de Gâtinais, gracias a Camille y Thierry Sergent. Su producción es variada: miel de bosque, de castaño, de acacia, de brezo o de tilo, jalea real, miel de acacia y vainilla (¡un gran éxito!), caramelos, pan de especias, polen, propóleo, cosméticos, velas... Incluso puede comprar su miel a granel. Es más barato y más respetuoso con el medio ambiente.

Camille y Thierry Sergent son apasionados y militantes, como siempre ocurre con los apicultores, gestionan una reserva de varios centenares de colmenas para producir miel de calidad, así como colonias de abejas. También están dispuestos a introducir a grupos, desde los 3 años hasta los profesionales, en el mundo de las plantas, los insectos y la apicultura, mediante un programa educativo estructurado. Además, desarrollan una acción humanitaria en la isla de Socotra, en Yemen, en Cisjordania, trabajando por la protección del medio ambiente mediante el aprendizaje de la apicultura racional y participando en acciones de reforestación en zonas desertificadas.

Visita: una visita gratuita a una sala de cría de insectos seguro que le entusiasmará. En el punto de mira: mariquitas, escarabajos de la galaxia, saltamontes o langostas y, por supuesto, abejas cuyo trabajo se puede admirar a través de una colmena transparente. También descubrirá los entresijos de la miel y su circuito. Incluso puede seguir un curso de apicultor.

Martine Verrechia lleva varios meses desarrollando un concepto en torno a la elaboración de terrinas y sopas. Por la mañana, sale a conocer a los productores locales y elabora sus productos en el proceso. A continuación, Martine Verrechia ofrece una amplia variedad de sopas y veloutés, así como terrinas frías y calientes. Dependiendo de la temporada, su producción varía. Una producción artesanal de gran calidad y a menudo muy original, ¡no deje de venir a descubrir todas sus maravillas!