PALAIS BENEDICTINE

A dos pasos de la playa, déjese arrastrar por el laberinto de este fabuloso edificio de ladrillo rojo, nacido de la pasión de un comerciante por un licor, el famoso Benedictine. La historia comienza en la abadía de Fécamp, donde los monjes vivían según la regla de San Benito, basada en la oración, el trabajo manual y el estudio. Filósofos y herboristas se codeaban en una atmósfera de alquimia estimulada por la proximidad de los acantilados donde crecían la angélica, el hisopo y la melisa, ingredientes de todo tipo de elixires. Una receta, elaborada por el monje Dom Bernardo Vincelli, que llegó de Italia con especias de Oriente en su zurrón, y supuestamente para prolongar la vida, se hizo famosa en toda la región con el paso del tiempo. Se utilizó durante tres siglos y desapareció durante la Revolución Francesa. Pero un hombre lo encontró mientras ordenaba su biblioteca Fue Alexandre Le Grand, un comerciante de vinos de Fécamp apasionado por el arte y la historia, quien había reunido una colección de libros y objetos litúrgicos a partir de los que le legó su abuelo desde la abadía. El texto que le daría fama y fortuna aparece en uno de los grimorios escritos por Dom Bernardo Vincelli en 1510, revelando las veintisiete plantas que lo componen. En 1863 descubrió el secreto y lo bautizó con el nombre de Benedictine. Para producirla, creó una destilería y la puso al día. En 1872, decidió abrir sus tesoros al público y, cuando la fábrica se quedó pequeña, emprendió la construcción de un palacio, inaugurado en 1888. Entre los "caprichos" del comerciante, el oratorio, construido en estilo gótico flamígero, reproduce el mundo de los monjes de la abadía de Fécamp. La llamada sala gótica tiene un armazón de madera tallado en forma de casco de barco invertido por los carpinteros del puerto. La sala Alexandre-Le-Grand, utilizada para embotellar y etiquetar hasta 1972, recorre la historia del licor. Le siguen la destilería y las bodegas: alambiques y tinas de roble son el corazón del lugar. Una degustación cierra la visita. Y si desea prolongar el placer, "La Verrière", un bar y salón de té creado en 2021 por Pierre-Cyrille Acquier, le invita a una experiencia gustativa única de cócteles, tés y chocolates elaborados con Bénédictine, que podrá acompañar con delicias o una tabla de aperitivos. Nos gusta mucho el Café Bénédictine, cubierto de nata montada, un poco fuerte de alcohol pero delicioso La tienda vende Benedictine en todas sus formas.