LA BERGERAINE

Los huéspedes pueden disfrutar de una excelente cocina gastronómica al pie de los Vosgos. Hubert Gaudey retomó La Bergeraine en 2016. Después de algunos años en las Islas Canarias, el chef franco-commano puso sus maletas en el país de los Milles Etangs. La sala es sobria, elegante con grandes cortinas blancas, climatizada y acogedora. El servicio es impecable, impecable e incluso impecable. Los platos se realizan a partir de productos de tierra, a veces incluso de huerta. Pero el chef no cultiva sólo sus verduras (calabacines, tomates) y hierbas aromáticas, posee también algunas gallinas que le suministran huevos. En los platos, no hay gran sorpresa, pero hay platos bien controlados, cuidadosamente presentados como los cangrejos, y sus gnocchis a la harina de izquierdas con crema de topinambores de la avellana o la magnífica cabra de ternera en las morillas y el vino amarillo… Una bonita carta de vinos que se exhibe tanto en Borgoña, como en los países del Loira (Menetou-Lounge a descubrir.), en Alsacia, Jura o parte de Burdeos. Para las comidas de negocios y las grandes oportunidades.