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Xavier Baldovini les invita a visitar su fábrica de queso artesanal que se encuentra en medio del maquis en la costa este de la Isla de la Belleza. Aquí se hacen auténticos quesos corsos con toda la tradición y los sabores que esto significa. Xavier hace la oveja pequeña y la tomette de oveja Fiore di Montaggna, Fleur de Montaggna, el Broccio Passu AOC, las tomettes corsas, el Corsetin de brebis... Un conocimiento transmitido de padre a hijo. Un lugar ideal para descubrir todos los sabores locales en un entorno idílico.
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Merci beaucoup pour ce moment passé dans votre fromagerie