Las mejores pastelerías Corte

Los ingresos, transmitidos de generación en generación, se elaboran a partir de productos locales. A cada bocado, es todo el aire de la montaña Córcega lo que se traga. No vayas a Corte sin detenerte. Esta panadería-pastelería expresa por sí sola una parte del know-how cortado en este ámbito (el pan corso se elabora con una harina de trigo plantado en la llanura oriental, esta harina es sin adición ni conservador y se convierte en la manada de piedra en el molino de Alata). En la más pura tradición, los Casanova molestarán tus papilas por medio de sus pastelerías tradicionales: amargo, fundado en la castaña, pastel de castaña y nueces, falculella (especialidad a base de brocciu ligeramente limonado y cocida en una hoja de castaño) y Paoli (entrenés en el butaciu y castañas semiconfitadas).

Fundada en 1981 por Francine, la madre de Cristiani, esta pastelería ha sido retomada con valentía por su hijo Guy. Aquí se pueden degustar todas las especialidades dulces y saladas de Haute-Corse. Lo primero que hay que probar es el buñuelo salado de brocciu, elaborado en el propio establecimiento, así como los dulces de plátano, manzana y chocolate... Si le apetece, pruebe los frappes, los cannistrelli, la torta a l'erba (tarta de hierbas) o el donut de figatellu, una exclusiva de la isla. Es lo mejor de la pastelería corsa