Cómo llegar y contactar
04.95.73.05.58
2024
Recomendado
•
2024
Este establecimiento ofrece recetas originales y sorprendentes, pero también platos tradicionales de la isla.
Cuando se trata de delicias gastronómicas, este establecimiento de lujo no hace las cosas a medias En el restaurante, el chef senegalés Gadio El Hadji propone recetas originales en las que las especias y sabores africanos dan color a los platos tradicionales de la isla. En La Paillote, se sentirá como entre amigos mientras degusta pescados, langostas, gambas, calamares y otras delicias marinas. Es fácil llegar por mar, gracias al anexo de la casa y a su acogedor pantalán. El entorno es encantador y el ambiente delicioso, pero es imprescindible reservar, sobre todo en temporada alta.
Este establecimiento también figura como :
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Opiniones de los miembros sobre U CAPU BIANCU
3.6/5
21 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en mayo 2023
La cadre est certes paradisiaque, mais les prix sont vraiment très élevés (plus de 40€ la soupe du chef, quasiment 100€ les linguini à la langouste…). A ce prix là tout devrait être parfait et ce n’était pas le cas : la soupe était froide, la cheffe de rang ne savait pas lever les filets de poisson et nous avons passé le repas à trier les arêtes, le service était long… Les mets d’exception ne justifient pas ces prix déraisonnables : des étoilés Michelin ont des prix plus abordables et la cuisine et le service sont bien au dessus. L’hôtel est certainement exceptionnel au vu du cadre, mais ne cassez pas votre tirelire pour le restaurant.
U CAPU BIANCU
Director
30/05/2023 a las 12:51
Cher Anthony, Nous vous remercions de votre retour.
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié le cadre paradisiaque de notre établissement. Concernant les prix, nous tenons à souligner que nous utilisons uniquement des produits locaux et de saison pour beaucoup issus d’une culture en permaculture, sur des variétés anciennes afin de garantir une qualité exceptionnelle. Pour ce qui est de la soupe, qui lira votre commentaire pourrait penser qu’il s’agit d’un velouté de légumes, c’est pourquoi j’aimerais préciser qu’il s’agit d’une soupe à l’encre de seiches et langoustes. Pour ce qui est des linguini à la langouste, c’est également un plat signature de notre chef, leurs ingrédients en font les plats les plus chers de la carte. Il est pour nous primordiale de proposer exclusivement des langoustes pêchées sur nos côtes par nos pêcheurs locaux et il n’est pas de notre habitude de leur demander de casser leurs prix car nous estimons que leur travail effectué souvent 7 jours sur 7 pendant toute la saison, ainsi que la qualité des produits mis à notre disposition méritent le tarif qui nous est demandé. Sachez que vous ne trouverez dans aucun restaurant de Bonifacio des linguini à la langouste fraichement pêchée à un tarif inférieur à celui-ci. Je comprends que les budgets de chacun de nous sont comme peau de chagrin cette saison, c’est pourquoi il pourrait être judicieux d’éviter de choisir parmi les nombreux plats à la carte, ceux dont le tarif est le plus élevé, afin d’éviter d’être surpris par l’addition, nous avons de nombreuses autres propositions à un tarif bien plus contenu.
Nous sommes désolés si le service n'était pas à la hauteur de vos attentes lors de votre visite, c’est en général le point fort de notre établissement car nous avons la chance d’avoir une belle équipe au complet, nous y consacrons en effet beaucoup d’énergie durant tout l’hiver afin de mettre en place une équipe désireuse de faire passer à nos hôtes un beau moment parmi nous.
Nous avons pris note de vos remarques et nous travaillons constamment à améliorer la qualité de nos plats et de notre service.
Nous espérons avoir l'occasion de vous convaincre lors d'un nouvel essai.
Cordialement,
Marie-Josèphe Mucchielli
Directrice
Nous sommes ravis que vous ayez apprécié le cadre paradisiaque de notre établissement. Concernant les prix, nous tenons à souligner que nous utilisons uniquement des produits locaux et de saison pour beaucoup issus d’une culture en permaculture, sur des variétés anciennes afin de garantir une qualité exceptionnelle. Pour ce qui est de la soupe, qui lira votre commentaire pourrait penser qu’il s’agit d’un velouté de légumes, c’est pourquoi j’aimerais préciser qu’il s’agit d’une soupe à l’encre de seiches et langoustes. Pour ce qui est des linguini à la langouste, c’est également un plat signature de notre chef, leurs ingrédients en font les plats les plus chers de la carte. Il est pour nous primordiale de proposer exclusivement des langoustes pêchées sur nos côtes par nos pêcheurs locaux et il n’est pas de notre habitude de leur demander de casser leurs prix car nous estimons que leur travail effectué souvent 7 jours sur 7 pendant toute la saison, ainsi que la qualité des produits mis à notre disposition méritent le tarif qui nous est demandé. Sachez que vous ne trouverez dans aucun restaurant de Bonifacio des linguini à la langouste fraichement pêchée à un tarif inférieur à celui-ci. Je comprends que les budgets de chacun de nous sont comme peau de chagrin cette saison, c’est pourquoi il pourrait être judicieux d’éviter de choisir parmi les nombreux plats à la carte, ceux dont le tarif est le plus élevé, afin d’éviter d’être surpris par l’addition, nous avons de nombreuses autres propositions à un tarif bien plus contenu.
Nous sommes désolés si le service n'était pas à la hauteur de vos attentes lors de votre visite, c’est en général le point fort de notre établissement car nous avons la chance d’avoir une belle équipe au complet, nous y consacrons en effet beaucoup d’énergie durant tout l’hiver afin de mettre en place une équipe désireuse de faire passer à nos hôtes un beau moment parmi nous.
Nous avons pris note de vos remarques et nous travaillons constamment à améliorer la qualité de nos plats et de notre service.
Nous espérons avoir l'occasion de vous convaincre lors d'un nouvel essai.
Cordialement,
Marie-Josèphe Mucchielli
Directrice
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Visitado en septiembre 2022
Je suis vraiment déçue. L'endroit est vraiment magnifique et nous (un groupe de 9 personnes) attendions ce dîner avec impatience. Nous sommes habitués à payer des prix élevés pour de la (bonne !!) nourriture (nous venons de Suisse) mais le rapport qualité-prix était horrible. Le service était vraiment mauvais : aucun serveur n'a souri, ils nous ont ignorés pendant une heure et le sommelier s'est énervé parce que nous voulions vérifier rapidement sa recommandation en ligne (une recommandation très chère). Ils n'ont pas pu partager une bouteille entre nous, elle était vide à l'arrivée de la dernière personne, alors ils nous ont juste apporté une autre bouteille hors de prix. La nourriture était également décevante, l'assiette contenait le minimum de ce qui était possible (imaginez 2 minuscules miettes de poisson dans une soupe de poisson fade). L'un d'entre nous a même reçu autre chose que ce qu'il avait commandé sans le demander, parce que le plat commandé était "épuisé". Au final, nous avons payé 160 EUR par personne et nous sommes repartis avec un sentiment de grande insatisfaction et la bonne humeur que nous avions laissée. A déconseiller.
Visitado en septiembre 2022
Nous y sommes allés un lundi soir, soirée de chants corses avec menu corse a 80€ par personne.
Le menu était assez copieux, bon mais pas exceptionnel. Le dessert par contre était splendide!
Ambiance chaleureuse, et service très agréable et professionel.
Les chants corses et le cadre valent le détour!
Le menu était assez copieux, bon mais pas exceptionnel. Le dessert par contre était splendide!
Ambiance chaleureuse, et service très agréable et professionel.
Les chants corses et le cadre valent le détour!
Visitado en septiembre 2022
Excellent moment hier soir dans ce restaurant, bel accueil, les serveurs sont très à l’écoute et professionnels, les plats sont très originaux, gourmands et délicieux, le lieu est idyllique, tout est magnifique !! Merci à toute l’équipe
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Nous vous remercions pour cet aimable commentaire.
C'est une joie pour nous de lire vos appréciations sur notre établissement et notre cuisine raffinée.
Ce serait un plaisir de vous recevoir encore une fois bientôt.
Bien à vous,