Bodegas - Casas de vinos Villers-Sous-Châtillon

El Domaine es ahora conocido por sus vinos raros y atípicos. La familia no practica la fermentación maloláctica, a diferencia de la gran mayoría de los vinicultores de Champagne. Todos los vinos envejecen al menos entre 4 y 9 años. La gama es magnífica y, en particular, la Cuvée Collection Roger-Constant, una añada de alta gama producida en cantidades muy limitadas. La finca también cuenta con una casa de huéspedes del siglo XVIII llamada "Millésime et une nuit".

Fundada en los años 20, la finca está dirigida actualmente por Éric, su esposa Corinne y su hijo Pierre-Étienne, que es la^cuarta generación. Este trío de recolectores y manipuladores apasionados está comprometido con la viticultura sostenible para producir una materia prima sana y de alta calidad. Las variedades de uva tradicionales de pinot noir, chardonnay y meunier permiten producir 10 vinos con una bella estructura y aromas variados. Por descubrir.