Gastronomía especialidades locales y vinos Verzy

Los orígenes de esta empresa familiar se remontan muy lejos, ya que fue durante la Revolución Francesa cuando nuestro antepasado Basle Penet compró sus primeras parcelas de viñedo, vendiendo su cosecha a los comerciantes que poseían un lagar. Hoy, el viñedo de 8 hectáreas se extiende por la Montagne de Reims, cerca del famoso "Faux de Verzy". La finca produce una amplia gama de champanes de calidad. disponen de 6 cuvées, entre ellas la famosa Cuvée Blanc de Blancs "Bulles d'étoiles", un vino de nariz floral y bella mineralidad. Salud

Cuando visite esta Casa, descubrirá que en 1952 Gérard Fresnet excavó una bodega para elaborar sus propios vinos. Con el tiempo, la adquisición de propiedades en los alrededores le permitió instalar una nueva sala de cubas y una prensa para garantizar la calidad de su champán. Hoy, Vincent continúa la aventura iniciada por su padre, elaborando vinos expresivos. Su favorito es el Brut Premier Cru, que permanece en bodega 28 meses.

El champán Luis de Sacy recibe su nombre de este hombre de cartas, académico y brillante abogado del siglo XVIII. La Maison Louis de Sacy se encuentra en Verzy, la región de "Gran Cru", muy famosa en los castillos de la Montaña de Reims, como solo lo son diecisiete otros municipios de la región. Aquí es donde, desde hace 13 generaciones, la familia Sacy cultiva la vid con pasión teniendo siempre en cuenta la idea de transmisión de sus conocimientos técnicos. La mayoría de los verdugos se elaboran con una mayoría de pinot negro, como el Bruto original y el Cuvée Grand Cru.

Cuna de algunos de los mejores vinos de las montañas de Reims, el municipio de Verzy alberga a muchas grandes familias de viticultores, como Mouzon Leroux, una finca de 12 hectáreas que cultiva maravillosas parcelas clasificadas como Grand Cru y Premier Cru. Este viñedo de conversión ecológica ofrece una amplia gama de vinos que sería una pena no descubrir. El orgullo de la Casa, el Cuvée Blanc de Blancs es a menudo premiado en los concursos y es el resultado de un magnífico trabajo sobre el Chardonnay. A descubrir con un carpaccio de vieiras o un tartar de cangrejo y aguacate.

Detrás del emblema caballeresco de la finca y de su condición de cosechero y manipulador se esconden generaciones de viticultores apasionados que llevan aportando una calidad constante a sus vinos desde 1968. Actualmente, la finca está dirigida por la Sra. Deville y sus 4 hijos. El rasgo distintivo de esta finca reside en el hecho de que sus vinos son predominantemente Pinot Noir Grand Cru... donde normalmente presiden los Chardonnays. Descubra una gama de 7 champagnes finos y atrevidos.

400 años de historia familiar al servicio de champagnes excepcionales. Al frente de esta Casa, descubrimos a un directivo con una carrera atípica e impresionante, por no decir otra cosa. La de Alexandre Penet. Licenciado en Arts et Métiers, comenzó trabajando en el sector del automóvil antes de marcharse a Chicago para obtener un MBA y especializarse en enología. Riguroso, exigente, en perpetua búsqueda de la excelencia, sus vinos son a su imagen y semejanza. Las cosechas de "alta costura" se trabajan con gran habilidad técnica. Champagnes de gran mineralidad.