Las mejores panaderías Reims

Se abre una nueva página para el emblemático horno de leña, sustituido por la Boulangerie Pauline. El establecimiento conserva el célebre horno que le dio renombre, pero en los escaparates se exponen ahora las magníficas creaciones pasteleras de Pauline Arrigault en un marco acogedor y gourmet. Desde las tartas de frutas de temporada y la pavlova hasta el tiramisú rémois, cada postre es una auténtica joya que espera ser saboreada. En cuanto a la panadería, su marido Anthony, panadero de abuelo a nieto, se encarga de los panes. Encontrará panes de masa madre intemporales y nuevas creaciones que combinan de maravilla con mermelada casera.

La última creación de Stéphane y Peggy Kikel es la panadería Garance Lugar gastronómico que lleva el nombre de su hija, es el complemento perfecto de sus otros tres establecimientos del barrio de Cernay. Después del bistro-gastro, el bar de comidas y el catering, sólo faltaba una buena dirección para disfrutar en casa de un buen pan de masa madre y unos dulces. Entre una rica variedad de panes, bollería original y viennoiseries gourmet, también encontrará algunas delicias saladas, para comer bien o comer sobre la marcha a la hora del almuerzo, generosos bocadillos bien rellenos, tartas saladas y deliciosas croques trufadas.

Es difícil perderse esta encantadora boutique sin tener que mirar escaparates. Verdadera institución en Reims, este salón de té Art Deco de la época es una delicia para jóvenes y mayores desde 1923. Espléndido techo de cristal, herrajes, candelabros, mosaicos, la familia Waida ha hecho de esta panadería-pastelería un lugar íntimo e intergeneracional donde el placer viene primero con la admiración de los bellos pasteles y la degustación de un caracol de pistacho y cerezas con deliciosas chispas de chocolate Valrhona. A la hora del almuerzo, nos detendremos para un almuerzo gourmet para degustar generosas tortillas, ensaladas bien surtidas y el delicioso plato del día, para ser disfrutado en el lugar o para llevar.

Esta famosa dirección del barrio de Halles deleita a los clientes con sus originales creaciones gourmet y su pan de calidad con una miga suave y finamente alveolada, que se sirve en las mesas de los mejores restaurantes de la ciudad. Los amantes del chocolate no se quedarán fuera y encontrarán su felicidad entre los diablillos y las pastas caseras. También nos enamoramos de la especialidad de la casa: la icónica tarta caramelizada con su masa de galletas cortas cubierta con una sabrosa ganache y caramelo con flor de sal, ¡una pura delicia!

Esta panadería tradicional ofrece uno de los mejores croissants de mantequilla del Marne gracias al incomparable saber hacer de Patrice Madelaine. En el escaparate, encontrará bonitas viennoiseries para los desayunos gourmet, pero también sabrosos pasteles y creaciones originales como la especialidad de la casa de Reims, que no debe perderse: el parvis de Reims, un dulce pastel rosa con orujo de champán y galletas rosas, ¡una auténtica delicia!

Thomas Zajac y Honorine Herry han tomado las riendas de esta dirección ineludible situada en la esquina de la rue de Tambour y la place de l'Hôtel-de-Ville y le dan la bienvenida a su pantagruélica pastelería. Una parada gastronómica que sigue deleitando a los epicúreos conservando las buenas recetas que han hecho de ella todo un éxito. Además de sus clásicos panes de masa madre y otras delicias con sabor local, también encontrará un toque de novedad, con creaciones originales como las tartas de limón ligeras como una nube, que se combinan con el soleado sabor del pesto, así como los rollos de canela y las reconfortantes babkas polacas.

En la flamante panadería de Frédéric Lefèvre hay un olor dulce que nos transporta a la infancia. De vuelta a los valores sencillos, aquí los nostálgicos tendrán la alegría de redescubrir el auténtico sabor de su magdalena de Proust a través de una hermosa gama de pastelería sencilla y golosa, elaborada con ingredientes locales: un flan de leche entera aromatizado con una vaina de vainilla, una hermosa gama de eclairs, croissants de pura mantequilla con una agradable textura hojaldrada, sin olvidar lo esencial, un pan de calidad, una baguette 100% local y panes especiales por rebanada.

¡Cada día tiene su pan en La Panacée! En su insólita panadería, Julien Guillot y Marion Menu le proponen cada día un pan diferente, 100% ecológico, elaborado con masa madre natural y de producción propia. Además de los clásicos, su calendario de panes incluye panes originales elaborados con harinas de trigo sarraceno, centeno, maíz o trigo antiguo, y panes bajos en gluten elaborados con arroz, espelta, lino, quinoa e incluso lentejas verdes, ¡según el día de la semana y la temporada! Y para los más golosos, no se pierda los panes de frutas como el Byzance con manzanas, higos y semillas de amapola, ¡una auténtica delicia!