PRIX « DES CORDONS BLEUS » TAITTINGER
Cómo llegar y contactar
Durante 44 años, la casa de champán Taittinger organiza el premio culinario internacional Pierre Taittinger. Al lado de esta ayuda reservada a los profesionales, en 2009 se creó el premio "Taittinger de cordón azul" para los chefs aficionados. El "Taittinger de los cordones azules", presidido por Gérard Boyer (antiguo chef triplemente estrellado de las "Crayères" de Reims), se desarrolla así:
El candidato enviará por carta un expediente de acuerdo con el tema impuesto por el jurado.
La selección de los expedientes se celebrará en septiembre en Reims en un comité de lectura presidido por Gérard Boyer.
Se aceptan tres participantes para la final que se desarrolla en Reims en las cocinas del restaurante les Crayères, bajo el patrocinio del chef dos estrellas Philippe Mil. El jurado estará compuesto por Gérard Boyer, Philippe Mil, un chef de Reims y un invitado sorpresa. Al cabo de 4 horas, el candidato presenta su plato, que el jurado toma de forma anónima. Después el candidato conversa con el jurado durante 10 minutos.
La entrega de los precios tiene lugar durante un almuerzo distendido. El ganador está invitado a París por la noche de descuento.
¿Lo sabías? Esta reseña ha sido escrita por nuestros autores profesionales.
Opiniones de los miembros sobre PRIX « DES CORDONS BLEUS » TAITTINGER
Las calificaciones y reseñas a continuación reflejan las opiniones subjetivas de los miembros y no la opinión de The Little Witty.