Gastronomía especialidades locales y vinos Fontaine-Denis-Nuisy

El Domaine Collet está situado en la ladera de Sézanne. Su viñedo de 5 hectáreas es cultivado de forma ética por la ^9ª generación, cuyos nombres son Florent, Vincent y Thomas. Los 10 vinos que componen actualmente la gama son notables y muy bien elaborados. El estilo de Silex et Craie, 100% Chardonnay, es impresionante. Al igual que la cuvée Fons Dionisii, una cosecha de 2015 envejecida en foudre y barricas de roble. Estos champanes pueden coleccionarse, regalarse y atesorarse para celebrar ocasiones especiales.