Fleury-La-Rivière

El viñedo de 4 hectáreas, mayoritariamente de pinot noir y chardonnay, está plantado en suelo arcilloso-calcáreo y goza de la exposición más favorable. Arthur Marc, viticultor apasionado y heredero de 12 generaciones, sigue una cultura razonada, en la que son legión los pequeños rendimientos y las cosechas meticulosas para no comprometer nunca la calidad. Las 8 cuvées, elaboradas exclusivamente a partir de primeros jugos, sin fermentación maloláctica y hábilmente mezcladas, ofrecen una bella complejidad aromática y un muy buen equilibrio.

Desde hace cuatro generaciones, la familia David-Heucq cultiva vides y produce champán en este terruño típico, cuyos suelos calcáreos de Lutecia están sembrados de conchas. Los vinos de la familia se distinguen por su estilo inconfundible, fino y elegante. La cuvée Réserve Brut es la expresión misma del terruño local, con una mezcla de las tres variedades de uva. Tiene finura, fruta y un magnífico final de fruta blanca. También es muy popular la cuvée Étincelle, 100% Chardonnay.

Tres variedades de uva componen el viñedo de esta empresa familiar situada en la orilla derecha del Marne: meunier (50%), pinot noir (30%) y chardonnay (20%). La familia intenta así crear un champán de la tierra, basado en una viticultura razonada, un champán atípico elaborado a partir de una bella paleta aromática y que combina con delicadeza frescura y vivacidad. Aunque la casa ofrece cuvées tradicionales, también produce cuvées confidenciales que desafiarán al amante del champán con su complejidad y originalidad.

El champán Príncipe Arnoult es el nombre del champán comercializado por la Cooperativa Vinícola de Fleury-la-Rio, una agrupación de viticultores que reúne a 120 miembros y que representan aproximadamente 116 hectáreas de viñedos. En lo esencial de su actividad, este ámbito práctico la venta en directo. Para hacerse una idea de esta casa, lo mejor es ir. Aquí se recibe una cálida bienvenida y se puede descubrir la cooperativa y sus instalaciones muy modernas. Se nos propone una degustación de producciones de la casa en una magnífica sala panorámica con unas vistas impresionantes de los viñedos. Es bueno saber: la casa ofrece magníficas ideas de regalo y descubierto en cajas, magnum o incluso jeroboams. ¡Un lugar que visitar!