Gastronomía especialidades locales y vinos Chigny-Les-Roses

Situada en Chigny-les-Roses, esta empresa familiar lleva casi un siglo elaborando vino. Con 5 hectáreas de viñedos cuidados con esmero y un enfoque no intervencionista de la vinificación, Julien, enólogo independiente, produce 6 deliciosas y frescas cuvées. Algunos de los vinos, como el Cuvée Chardonnay Extra-Brut, han envejecido parcialmente en barricas de roble, lo que les confiere notas complejas y delicadas. Es una de las fincas más acogedoras que le recomendamos visitar

El deber de la excelencia. Dirigida por Alexandre Cattier, esta casa discreta y prestigiosa se encuentra en los hermosos terruños de la montaña de Reims, en Chigny-les-Roses, un pueblo clasificado como Premier Cru. 33 hectáreas de una viticultura muy respetuosa con la biodiversidad permiten la creación de nada menos que 18 cuvées excepcionales vendidas en todo el mundo. Estos vinos puros y bien elaborados son accesibles para todos los bolsillos. El Brut Rosé^1er Cru, el Brut Nature Absolu, el Brut Blanc de Noirs y el emblemático Clos du Moulin están al alcance de la mano.

Nacido a finales del siglo XIX por Charles Gardet, un hombre visionario y audaz, el estilo Gardet refleja por sí solo una inteligente mezcla de historia, respeto por la planta y modernidad artística. Una sorprendente gama de 12 vinos que no debe perderse.En la colección Tradition:Brut Tradition, Brut Réserve, Demi-Sec, Rosé y Blanc de Noirs. En la colección Extra Brut:Cuvée anniversaire 120 ans, Selected Réserve, Millésime 2013, Dosage Zero. En la colección Prestige:Charles Gardet 2006, Charles Gardet Rosé de Saignée 2012, Charles Gardet Blanc de Blancs.

Gilles Dumangin lleva más de 20 años al frente de la empresa y comparte gustosamente su visión del negocio. Hoy exporta el 95% de su producción a más de 44 países. Desde el bar del Ritz de Londres hasta el Château Marmont de Los Ángeles, sus impecables champagnes ocupan un lugar de honor en las mejores mesas del mundo. En 2002, vinificó su primera ratafía y luego se convirtió en embotellador independiente de whiskies. Sus espíritus son ahora apreciados por los grandes coleccionistas.