TONNELLERIE ARTISANALE

Jérôme Viard forma parte del círculo cerrado de los toneleros, que son un centenar en Francia. Hoy en día, la Tonnellerie artisanale es la última en fabricar las tradicionales barricas de champán. Fue galardonada con el sello Entreprise du patrimoine vivant en 2006.

Historia. El trabajo de la madera, con la nobleza de las acciones que requiere y la pasión que despierta, es una larga historia que forma parte del patrimonio genético de la familia. Ya sean carpinteros, ebanistas o cartógrafos, los antepasados de Jérôme Viard han perpetuado un saber hacer del que es ahora heredero. Muy apegado a sus orígenes Champagne, Jérôme es un apasionado del vino, sea espumoso o no. Y es a través de una licenciatura universitaria en enología que se hace cargo de la empresa familiar. Al azar, durante un encuentro con Denis Saint-Arroman, Mejor Trabajador de Francia en la categoría Tonelería en 2007, el sueño, en el que no se atrevía a creer, se hizo realidad.

La Tonnellerie artisanale cuenta entre sus clientes a numerosos viticultores o grandes nombres locales, así como a productores italianos, luxemburgueses, neozelandeses y sudafricanos que vinieron en busca de la excelencia y la tradición de una tonelería tradicional para acoger sus grandes cosechas.

Los productos. La Tonnellerie de Champagne-Ardenne ofrece todo tipo de barricas de 1 a 600 litros con, por supuesto, piezas de champenoise (205 l), piezas de bourguignon (228 l) y piezas de bordelaise (225 l). Además, Jérôme Viard, fiel a su línea de artesanos de la madera, se compromete a dar una segunda vida a las barricas de vinificación que han contenido grandes vinos o champagnes de carácter. En su taller, los transforma en muebles originales o accesorios de decoración como sillones, mesas, taburetes.... La tonelería también ofrece todos los accesorios necesarios para utilizar la barrica en su bodega: buceador, visor, desagüe bimaterial, soporte de barrica....

La mayoría de las veces. Jérôme Viard abre las puertas de su tonelería para una visita y una degustación.

Empleo. 5 empleados.