Caves à vin- Maisons des vins Bouzy

Aquí no hay visitas guiadas a las bodegas, pero las etapas del proceso de elaboración del vino se explican en los marcos explicativos que cuelgan en la tienda. A continuación, le presentarán las cuvées de la Casa, como el "Grande Réserve Brut", elaborado exclusivamente a partir de cuvées del Bouzy Grand Cru, o el "Cuvée Edmond", un champán que conmemora el nacimiento de la Casa. También descubrirá otros productos locales como el vieux marc de champagne, el fine de champagne y la ratafía. ¡3 joyas para un aperitivo de éxito made in Champagne!

Enólogos desde hace 4 generaciones, es ahora Jean-Baptiste Martin quien lleva las riendas de la Casa. Trabaja el viñedo con el mayor respeto por la naturaleza. El viñedo está situado en una ladera y goza de una exposición, un microclima y un suelo favorables, lo que permite que los vinos alcancen su plena madurez. El Domaine le invita a descubrir sus 5 champagnes, una suave mezcla de autenticidad y generosidad, que transcriben la esencia misma de los terruños. Nos gustó el Cuvée Vintage y el Brut Rose Gourmandise.

Venir a visitar la casa de Champagne Paul Clouet es conocer a Marie-Thérèse Barios, que estará encantado de recibirle en su salón para unas degustaciones muy bonitas. El lema de este ámbito es la calidad y la elegancia, valores que se encuentran tanto en el refinamiento del champán como en la forma de trabajar. El Crudo Gran Cru refleja maravillosamente la zona de pinot negra de Bouzy. La Cuvée seleccionada se recomienda a la degustación. La casa acondicionada como consecuencia de las recepciones, cócteles, banquetes, seminarios, exposiciones; este lugar puede recibir a cien personas. Desde 2002, el campo Paul Clouet también recibe visitantes en sus habitaciones de encanto, Les Barbotines, un establecimiento situado en pleno corazón del pueblo.

En el pequeño pueblo de Bouzy hay varias casas de champán. Se recomienda especialmente salir al descubrimiento del champán Alfred Tritanto, auténtico legado de un know-how excepcional, al tiempo que se mantiene en la más pura tradición de los mejores champanes. No menos de seis champanes Grand Cru y un Buzy rojo (vino a base de pinot negro seleccionado) hacen honor a este establecimiento vitícola. La calidad se observa ya que el año 2012 recibió la medalla de plata en el Concurso de los Viticultores Independientes 2017 y el año 2011, lamedalos de Oro en la edición de 2016. La casa se moderniza regularmente, por ejemplo con una nueva y nueva etiqueta. El trato es profesional y el consejo siempre auténtico y sabio. También hay una cabaña a disposición de los visitantes. Este establecimiento, situado en una casa de vinicultores de finales del siglo XIX, puede acoger entre 7 y 9 personas. La ocasión de alojarse en un lugar atípico disfrutando de unas magníficas vistas de los viñedos de Bouzy.

La familia Galichet produce champán en Bouzy desde que Refmy Galichet y su padre Serge recogieron este campo. Con 9 hectáreas de parcelas que se extienden en las tierras más bonitas de la montaña de Reims, en costa de los blancos y del Valle del Marne, la familia elabora cuvadas auténticas y personales cada año esperadas. El Bruto Tradición, por ejemplo, un montaje equivalente de las tres vides se distingue por su frutal y su ligereza. El Bruto Millerme también tendrá mucho éxito durante la comida, con su fineza única y su frescura. La sala de degustación, luminosa y de reciente construcción, crea un ambiente moderno con exposiciones de pintura. Tiene capacidad para 60 personas. Acogida privilegiada durante las vendimias.