Gastronomía especialidades locales y vinos Bergères-Les-Vertus

Situada en el corazón de la Côte des Blancs, esta empresa familiar explota sus viñedos desde hace más de 150 años. El actual propietario estará encantado de compartir con usted su filosofía, que se basa en 3 principios clave: la viticultura sostenible, el amor por el Chardonnay y la madurez de los vinos a través de un mínimo de 36 meses en bodega. Las 5 cuvées de la gama tienen nombres musicales. La cuvée Rhapsodie, un champán de añada de gran complejidad, fue una agradable sorpresa. Su complejidad y riqueza son perfectas con pescado en salsa.

El Domaine de Saint Leu se fundó en 1985, pero dejó de funcionar a principios de siglo. Con la ayuda de sus dos hijas, Cynthia y Céline, Maryline y Gervais Perrot relanzaron el negocio en 2009. Al mismo tiempo, lanzaron una nueva gama de 4 vinos. Recientemente, la bodega ha abierto sus puertas con una oferta de "visita y degustación", que permite descubrir sus pequeñas joyas. El Brut Nature Blanc de Blancs obtuvo una medalla de oro en el concurso de vinos Elle à Table 2015.

Esta empresa familiar, fundada en 1923, está dirigida actualmente por la tercera generación. A Corinne y Alain les encanta compartir su oficio y su terruño en el sur de la Côte des Blancs. Sus viñedos están plantados exclusivamente con Premier Cru. Tras descubrir la gama de vinos que ofrecen, nos instalamos en la veranda para una cata: el Brut 100% chardonnay, el Extra-Brut 100% chardonnay, el Rosé, el Grande Réserve y el Millésime. Si opta por la visita de 3 horas, se iniciará en la enología a través de divertidos ejercicios prácticos. Una experiencia fascinante