Bodegas - Casas de vinos Avize

Desde 1996, la ^7ª generación de Callot lleva el timón, con el menor de sus cuatro hijos, Thierry, dirigiendo ahora el negocio familiar. La empresa sigue apostando por la vinificación tradicional en su terruño de Grand Cru. Produce una gama de vinos dividida entre Grands Crus y Premiers Crus. La cuvée "Clos Jacquin", una localidad de Avize, se cría durante un año sobre lías en cubas de madera. La empresa también produce un champán de cosecha 100% Avize llamado Les Avats, un vino fino y de gran calidad procedente de un viñedo orientado al sur plantado en 1951.