Fincas vinícolas Avenay-Val-D' Or

La historia de la finca es bastante original, ya que su fundador dudó durante mucho tiempo entre sus dos pasiones: el champán y la aviación, actividad que le permitió codearse con Mermoz y Saint-Exupéry Desde la década de 1990, es Brice quien dirige esta casa de chispas. El viñedo de 6 hectáreas se reparte en 3 terruños de renombre: Avenay Val d'Or, Mutigny y Oger. Las viñas se miman con respeto a la naturaleza. Nos gusta especialmente su Rosé Premier Cru, un 100% Pinot Noir, y su añada 2015 con sus finas notas de fruta confitada, avellana y miel de acacia.

Desde 1982, año en que Daniel Laurent y su esposa Martine se hicieron cargo de la propiedad, Domaine Laurent Gabriel se ha forjado una sólida reputación en la región. Las cuvées de la empresa proceden de las tres hectáreas de viñedos de la propiedad en las laderas de Avenay-Val-d'Or (Premier Cru) y Avize (Grand Cru). La Cuvée Grande Réserve, elaborada con un 75% de pinot noir, un 20% de chardonnay y un 5% de meunier, resulta especialmente atractiva, con sus notas de melocotón cocido y miel. ¡Divino con brochetas de pato marinadas con miel!

Desde 1880, año en que se plantaron las primeras vides, el viñedo ha ido ganando en reputación y seriedad. Dirigidos por sus propietarios desde hace más de 5 generaciones, sus viñedos se cultivan siguiendo métodos tradicionales con 2 variedades de uva, pinot noir y chardonnay. El estilo rico y equilibrado de los vinos es un maravilloso reflejo de las características de este hermoso terruño. Los vinos son muy expresivos. Una visita y degustación en sus bodegas es una experiencia inusual y atípica. Vivirá una experiencia champañera inolvidable

Inspirándose en la viticultura biodinámica, Emmanuelle, la esposa de Marc, ha inyectado su espíritu creativo en el mundo de las cuvées de Champagne AUGUSTIN. Todos los aspectos, desde la identidad y los nombres hasta los colores y materiales, reflejan fielmente la filosofía de la Casa. Estas cuvées, arraigadas en los elementos de la naturaleza, son el auténtico reflejo de sus parcelas. Sin manipulaciones artificiales, sólo la pura expresión del terruño. Marc y Emmanuel se llaman a sí mismos "cultivadores de corazón": quieren cultivar y madurar sus champanes desde el corazón.

Conectar con la vida.Certificada "Alto Valor Medioambiental" y "Viticultura Sostenible en Champaña", esta fabulosa finca familiar sigue reconvirtiendo parte de su viñedo a la agricultura ecológica. Los propietarios, viticultores independientes, le ofrecerán una visita de 30 minutos a su propiedad antes de presentarle sus vinos. Su favorito es su trilogía de parcelas: Prôle, Côte de Chignon y Tortelue. ¡Suntuosos!