COIFFY HILL
Cómo llegar y contactar
La viticultura forma parte integrante de la historia de Coiffy. desde el siglo XIII º. En 1850, 182 de las 240 familias vivían de la vid, que ocupa 250 hectáreas del territorio. Desgraciadamente, en 1890, la filoxera arrasó la totalidad del viñedo, que iba a poner un siglo recuperándose de él. La actividad procedente mayoritariamente del vino, la epidemia que asoló las viñas generó un verdadero éxodo rural. En 1983, se replantaron las primeras viñas, en 1986 se instaló la cosecha básica. Desde entonces se pican unas hectáreas y esta reconquista comienza a hacerse a conocer bien, con el nuevo nombre de "coteaux de Coiffy", componente típico y agradable de la gastronomía regional. Este año, las vendimias fueron excepcionales. Su calidad, tanto en pinot, gamay, auxerrois, es bien reconocida para este recolector productor.