CHARCUTERIE DE LA GARE

Charcutier-Prautois, de gestión de personal, está bien establecido en la ciudad, pero la tienda parece un poco perdida en medio de esta gran calle donde hay pocas tiendas. Al margen de esto, Thierry Prautois está dibujando sus manos expertas, los quesos de cabeza o los clásicos de la embutida. Te aconsejamos el budín negro, que el chef sazona con amor y precisión, uno de los mejores bufones negros de la ciudad de los Tricasses. Para cocinar en lonjas finas y frías con aperitivo o caliente con manzanas o con un puré de patatas con aceite de trufas, un auténtico delirio.