CHARCUTERIE MAURY

Si quieres traer de vuelta la conocida especialidad de Troyes, la andouillette, este es el lugar para ir. Elegido por la Commanderie des Fins Goustiers del Ducado de Alençon - ¡sí, señora! -Patrick Maury es el maestro de la charcutería. Por un lado, la andouillette, hecha a mano, con un máximo de ligereza, y por otro lado, los patés de tête, el hocico, las terrinas. No distinguimos la tienda, estrecha y llena rápidamente, pero una vez que cruzamos el umbral, es difícil elegir. Los olores molestan a la nariz y la bienvenida es tan buena como los productos.