Gastronomía especialidades locales y vinos Epfig

Es Arthur Ostertag, hijo de André (un viticultor de gran talento y poeta de corazón) quien dirige desde 2018 las 15 hectáreas de esta hermosa finca familiar, que es biodinámica desde 1998. Las vides están plantadas principalmente en Epfig (parcelas en los sitios llamados Fronholz y Pflanzer) donde se establece la finca, pero también en Itterswiller, Albé, Ribeauvillé (Clos Mathis) y Nothalten (sitios Grand Cru Muenchberg, Zellberg y Heissenberg). Arthur Ostertag elabora con pasión vinos espontáneos, precisos y puros, con predilección por el pinot noir (Les Jardins Ostertag 2018 es una pequeña maravilla). Durante su visita (con cita previa), también tendrá el placer de ofrecerle una degustación de L'Exutoire 2017 (una mezcla de Riesling y Sylvaner) y el Riesling Grand Cru Muenchberg 2018 (gran finura mineral). Los vinos de Ostertag son disfrutados por los enófilos de todo el mundo y están adornados con etiquetas diseñadas por la madre de Arthur, la pintora Christine Colin.

Dirigida por Julien Beck, sucesor de su padre, y su esposa, esta empresa familiar cultiva 10 hectáreas de viñedo. Siempre con la vista puesta en el respeto de la biodiversidad y con rendimientos controlados para acentuar la expresión de los terruños, la finca ofrecerá su primera añada bajo la denominación ecológica en 2022. La finca ha ganado varias medallas y ha sido celebrada en guías y revistas de vinos. Este año, las etiquetas tienen un nuevo aspecto más moderno.