ANDRÉ LAURENT

Especialista en chucrut desde 1945, las coles de Blignicourt, las búrelas de la Etiqueta Roja André Laurent se han cruzado, en ensalada acondicionada con colchones de 1 a 5 kg, o cocidas, desde la crema hasta el cubo de 5 kg. El vino blanco, los riesling, las largaduras o los champaña son todos ellos acompañados por esta especialidad, cocida con grasa de oca. El sitio Internet propone también conservas de 400 a 810 g a precio dulce (menos de 9 euros), a las largaduras, pero también a las uvas. Este líder del mercado en Francia ha superado ahora las fronteras y se expodea hasta América, en particular. ¿Su próximo sueño? Conquistar Rusia… Si la chucrut al champán suplantan el vodka, la apuesta se ganará. Las oficinas acogen a los visitantes de paso para vender productos.