Domaines viticoles Arrentières

Fundada en 1862, esta propiedad familiar de 7 hectáreas cultiva con pasión su amor por el terruño desde hace varias generaciones. Atípica y comprometida, Anne-Laure Beerens, la actual propietaria, forma parte de esta joven generación de viticultores prometedores. Apoyado a diario por Olivier Desfosse y Marie-Eve Beerens, el trío ha sabido desarrollar un excelente saber hacer para producir vinos de calidad excepcional. Certificada Terra Vitis, la propiedad cultiva 5 variedades de uva, entre ellas pinot blanc y pinot gris, y ofrece 6 cuvées cinceladas y con múltiples caldos.

Enraizado en el paisaje del champán barsuraubois desde hace varias generaciones (desde 1799 exactamente, fecha de la instalación de Joseph Boulachin), este terreno con cerca de 30.000 botellas altas en cuve te ofrecerá cada año unas agradables sorpresas. En efecto, la producción ofrece nuevos resultados a lo largo de los años. La casa explotará un viñedo de 8 ha en el respeto del medio ambiente según los principios de la viticultura razonada. Las plantas se extienden a lo largo de cuatro comunes y esta doble línea de champenois te propone unos verdugos con nombres prometedores: Señora Negra, tarjeta negra, o Rosé de sangrado, que bajo un nombre curioso, consiste en dejar machacar el pinot negro, para que la piel de las uvas coloreen de forma pulgada el jugo. Por lo tanto, se "sangra" las cubas para que el mosto se separe de las pieles. Los precios se celebran regularmente en este ámbito, desde Hong Kong a Francia, con una medalla de oro Gilbert & Gaillard, en particular, con el año 2002, pero también con el cero dosificación, vino puro sin adición de licor de dosificación, un crudo natural, sin añadir azúcar, a descubrir así. Un cofre costero vitícola razonado de 6 botellas permite también hacerse una idea de este ámbito.

Esta familia de apasionados te acogerá en un entorno excepcional, unas instalaciones cuidadas para hacer descubrir sus conocimientos y toda la elaboración de sus champanes de la vid con flauta: el programa visita de bodegas comentadas, paseando por las viñas que rodean la casa, degustaciones de los cuvados en su salón de recepción, y si pasas a la buena temporada podrás reservar una iniciación a la vendimia.

Bajo el signo de la Salamandra, tan querido por François ^I, esta célebre casa ofrece una fina gama de champanes, elaborados con maestría y rigor. Una tradición familiar y vitícola que se remonta a casi 3 siglos y que ha permitido transmitir valores ancestrales, dando lugar a la creación de champanes contemporáneos. Brut Tradition, Brut Rosé, Extra Brut Excellence (Fût de Chêne), Brut L'Authentic (Fût de Chêne), Brut Nature Le Mythic (100% Chardonnay), Brut Blanc de Blancs dite Dame Noire, Brut Blanc de Noirs dite Dame Noire y la Cuvée Grande Réserve La Salamandre. Sin olvidar el delicioso néctar que es la ratafía... ¡Divino!