Gastronomía especialidades locales y vinos Saint-Rémy-Le-Petit

Es joven, no tiene treinta años, pero tiene una hermosa experiencia profesional. Hace unos años, Sébastien Gentiles abandonó su región natal y embarcó en Guadalupe, donde trabajará durante dos años y medio en una rufanera. De vuelta al país, este joven inventivo intenta crear un nuevo producto, inédito. Se instala en 2007 en Saint-Rémy-le-Petit y en un lope de tierra puesto a disposición por su padre, cultiva la menta verde, pimienta y marroquí y ello sin pesticida. Hace el deshierbado a mano y para la cosecha utiliza caballos de dominio ardennais. Tras varias pruebas que solo él puede contarles en detalle, este largo trabajo ha dado origen a tres bebés: " Menth'Ardennnes "," Menth'Champenaise "y" Frezz'Ardennes ".