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Opiniones de los miembros sobre OSMA
4.8/5
25 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
OSMA
Cerrado
- Abierto a 12h30
Cómo llegar y contactar
02.54.23.86.07
Soy el propietario
•
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Horarios de apertura
Lunes
Cerrado
Martes
Cerrado
Los mejores en Sargé-Sur-Braye y alrededor de
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Outre un menu (« découverte » pour nous ce soir) raffiné, avec des saveurs diverses qui ont ravies nos papilles, une carte de boissons très riche. Nous avon opté pour une bouteille de bière originale et excellente ainsi qu’un rouge absolument ravissant gustativement. On sent que le chef est un passionné et il le rend bien dans ses plats.
Je recommande à 300%
Par contre un service qui n'est pas à la hauteur des plats.
Verre apéritif jamais desservi du repas.
Obligé de demander du pain ou de l'eau, dommage car le tarif est lui bien présent :(
Pari tenu, et haut la main, pour cette perle brute où nous avons passé de très agréables moments.
Le chef Valentin sublime des produits locaux, sélectionnés soigneusement, avec une habileté et une délicatesse incroyables. Lorsqu'on mange chez Osma, on est certain de découvrir de nouvelles saveurs, et d'être émerveillé par des associations culinaires étonnantes et toujours réussies.
La décoration et le sourire d'Ilvia, qui assure le service et s'occupe des vins, apportent à la salle une ambiance chaleureuse. Ilvia est de très bon conseil et les accords mets-vins sont absolument géniaux.
En bref, c'est une table à faire et à refaire. Quel plaisir d'avoir une si belle adresse près de chez soi, merci à l'équipe pour tous ces délicieux moments !
L’accueil d’Ilvia et Valentin est toujours chaleureux et convivial dans une ambiance épurée et raffinée.
Et que dire de la cuisine, Valentin sublime les produits des artisans locaux à la perfection, avec précision et audace.
Merci et au plaisir de revenir manger chez vous, continuez ainsi.
Le gibier est à la carte!
La salle est très chaleureuse.
Le repas y est délicieux et est servi dans une magnifique vaisselle.
Le service a été très bien mené.
Le chef est un passionné qui a plein de choses à partager.
Je ne peux que recommander ce restaurant où tout a une histoire.
Ce restaurant est vraiment le détour à faire si vous êtes dans le coin. Tout est fait pour passer le plus agréable des moments en passant par la beauté du lieu, l'élégance de la vaisselle, la carte des vins et bien évidemment les plats de produits locaux et juste savoureux proposés par un chef passionné. Rien nest laissé au hasard, n'hésitez pas à poser des questions au chef lors de son passage, c'est un réel partage tant sur les produits que sur l'histoire de chaque élément qui constituent ces lieux (mention spéciale pour les couteux de Montmirail et les tables design d'anciens wagons).
Premier restaurant gastro pour nos loulous qui ont beaucoup apprécié les goûts et le lieu. Des propositions sur mesures si le chef est prévenu à l'avance (végétarien, enfants, accords sans alcool...).
N'hésitez pas si vous êtes épicurien, c'est LE lieu à découvrir qui sera sans doute encore récompensé.
Repas de très bonne qualité, un régal. Nous avons même eu un accord mets boissons sans alcool, une super découverte.
La cuisine est vraiment fabuleuse,chaque plat est cuisiné à la perfection(le homard et la coco était un vraiment exquis)aucune fausse note,les boissons proposées avec chaque plat s’accordaient parfaitement également.Nous avons l’habitude de faire régulièrement des restaurants dans le même genre mais celui ci est vraiment sorti du lot,nous y reviendrons régulièrement puisqu’en plus l’avantage d’un menu a l’aveugle est de ne pas se retrouver avec toujours la même carte.
L’accueil était également parfait,le chef passe aussi vous servir et est très abordable.
Comme nous nous étonnions de l'accueil, la serveuse nous répond plutôt sèchement que nous avons rendez-vous à 12h30. (Nous n'avions que 3 minutes d'avance). Je lui réponds qu'entre son accueil et les 10 mails de rappel que j'ai reçus de la plateforme de réservation ces 3 derniers jours, je ne trouve pas ça agréable. Que si on dérange, on peut aussi s'en aller. Le chef me répond de façon tout aussi désagréable qu'il a perdu une grosse somme d'argent l'année dernière à cause de personnes qui n'ont pas annulé leur venue, alors qu'il est bien obligé de passer par une plateforme pour les réservations. En l'occurrence, nous sommes là, nous, et nous nous faisons presque engueuler. Pour un déjeuner agréable, ça commence plutôt mal.
Comme je dois recevoir un appel téléphonique très important et il n'y a aucun réseau dans le restaurant, je demande le code wifi. La serveuse me répond qu'elle doit d'abord prendre toutes les commandes et qu'elle me le donnera après. 40 minutes plus tard, je lui redemande le code. Non me répond-elle, c'est impossible, si je vous le donne, ça coupe la musique (!) ...
Le déjeuner se passe, les plats s'enchaînent, délicieux, mais le plaisir n'y est pas. A sa décharge, la serveuse est seule en salle pour faire le service alors forcément, elle s'impose une méthodologie de travail efficace, mais c'est au détriment de la convivialité. Mes couverts sont mis à l'envers sur la table, quand elle ne me les passe pas directement à la main. Le service se fait avec un grand sourire, mais c'est un sourire de façade.
Lorsque pour deux couverts on laisse 200 euros sur la table, on s'attend à un bien meilleur service. D'autant plus que dans le cahier des charges d'un gastro il se doit d'avoir "un service et un accueil à l'écoute des convives".
Nous reviendront probablement dans ce restaurant, car nous avons très bien mangé, mais en espérant que d'ici là ils engagent une seconde personne pour faire le service et soulager la serveuse qui visiblement a bien trop à faire toute seule.
Nous avons également regretté de manger à l'intérieur car il y a une très jolie terrasse qui n'a pas été dressée ce jour là malgré un soleil radieux.
L'avis des clients est essentiel et nous le respectons. Il est important cependant de vous faire part du sentiment de l'équipe à votre égard.
Comme vous avez pu le constater, le restaurant est une petite structure qui fonctionne avec un Chef cuisinier et une personne en salle. C'est la condition de la viabilité économique dans ce genre de structure.
Si le restaurant n'est pas ouvert avant l'heure c'est parce qu'il est impossible d'installer les clients en salle alors que la mise en place se termine. L'équipe a été gênée par le fait que vous essayiez de rentrer en frappant à la porte à plusieurs reprises alors que la porte était fermée.
Une fois entrée, la première remarque que vous avez formulée concernait le système de réservation et le nombre de mails qui s'apparentait à du "harcèlement" pour vous. Les mots ont une importance... Commencer la relation de cette façon est désagréable. Le Chef a essayé de vous expliquer pourquoi vous receviez un email de confirmation de réservation, un mail pour l'empreinte bancaire et un email pour la reconfirmation de votre venue. C'est un processus classique sur les plateformes de réservation qui a vocation à protéger autant que possible les restaurateurs des réservations farfelues. Sur 20 places assises, nous ne pouvons nous permettre de bloquer des couverts pour des clients qui ne viennent finalement pas et se moquent de l'impact sur la perte de marchandise et du manque à gagner qu'ils ont générés en empêchant des clients sérieux de réserver. Tout nos clients le comprennent aisément en général.
En ce qui concerne l'appel important que vous deviez recevoir, nous pensons en effet que cela ne vous a pas permis de profiter du moment présent puisque vous avez manifesté un agacement visible des autres clients, êtes sortie de la salle et vous plaignez maintenant de la non fourniture du code wifi. Nous savons fournir ce service lorsque nous en avons le temps et la possibilité technique. Ce n'était pas le cas hier mais vous n'avez pas accepté la réponse que nous vous avons faite.
Vous regrettez avoir mangé à l'intérieur en raison de l'existence d'une terrasse. Sachez qu'elle a vocation à accueillir les clients qui prennent un apéritif ou souhaitent prendre un digestif mais qu'elle ne permet pas de servir les repas en raison de la taille de l'équipe.
L'équipe met tout en oeuvre pour satisfaire les clients du restaurant et les nombreux avis, toute plateforme confondue, en attestent.
Nous reconnaissons que le votre fait la part entre la cuisine et votre expérience globale. Nous pensons malheureusement que votre expérience a été largement influencée par des évènements ou un contexte dont nous ne sommes pas responsables. Votre note fera évidemment baisser notre moyenne. Les autres clients jugeront avec la réponse que nous vous faisons si elle mérite d'être prise en compte cependant elle laisse une trace indélébile.
Les autres clients, présents lors de votre déjeuner, nous ont manifesté leur soutien en évoquant très explicitement votre comportement et cela nous permet de prendre un peu de distance vis à vis de votre commentaire. Nous vous souhaitons de belles expériences gastronomiques dans des établissements qui vous correspondent mieux.