LE MAZARIN DE SAINT-JEAN

Aquí se fabrica un buen pan, se puede decir: el pan leñador a la harina de semillas de girasol es, cuando menos, sorprendente y contribuye de manera ventajosa a la colección de panes especiales. Pero la maestra adora ante todo destacar sus talentos de pastelería. Se ha hecho una especialidad del cuarto montado, no la banal pirámide de pequeños coles, sino la obra de arte pastelero. Otra especialidad es la de Orleans: una genovesa con frutos rojos, coronada por un soufflé. Un apasionado a descubrir.