BAGELSTEIN

El frenesí cálido y amistoso de David y su equipo nos obliga a visitar Bagelstein tanto que nos embriagan, transportados por su alegría, monopolizados y felices de servirnos y presentarnos estos famosos panes nacidos en la comunidad judía en el siglo XVII en Europa Central y Oriental. Su nombre, derivado del yiddish bagel o bagel, hace referencia a un pequeño panecillo en forma de anillo, un hermoso anillo en el dedo que se come en el camino.... El anillo con masa ácida natural, para ser disfrutado solo o con semillas (ajonjolí, amapola....).), se sirve con ensalada, crema de queso, pepino, pimientos encurtidos, cebollas, para un sándwich que lleva varios nombres: Isidoro, Henriette, Hypolite, Léontine, Ernestine con zanahoria, Gab, sin olvidar el Gastón del momento que cambia cada temporada y Albertine donde se puede dar rienda suelta a la elección de los ingredientes, a voluntad pero limitado a una porción por producto! Una refrescante limonada casera le llevará, para los mayores, en el barco de la nostalgia, mientras que los más pequeños le dirán lo bueno que es disfrutar de auténticos refrescos.

Los postres no deben ser superados. Nos enfrentamos a una plétora de variedades y la elección es difícil entre estos pasteles, galletas, donuts, crumbles, clafoutis y otros brownies, con sus sabores mejorados.

En cuanto a la decoración, nos centramos en las primeras páginas de las revistas enmarcadas en las paredes: Paris-Match, Libération o la revista Time...... La casa incluso muestra su humor en paneles: "No duden en preguntar si la casa da crédito: tenemos una forma absolutamente deliciosa de rechazarla". Depende de ti.