Cómo llegar y contactar
Jérôme Roy, el chef de Touraine, ofrece una cocina moderna y de calidad. Una estrella Michelin.
El Chef Jérôme Roy, originario del departamento, trabajó en prestigiosos establecimientos antes de instalarse en Fondettes para poner su talento al servicio de los habitantes de Touraine. Su cocina moderna y convivial combina buenos productos locales. Los ingredientes se ensamblan siempre de forma que diferentes texturas acaricien el paladar. Pescado, carne y verduras se añaden para hacer de cada plato una obra culinaria única y suculenta. La sonriente bienvenida y el agradable servicio aumentan el placer de pasar un momento aquí.
Para más información
Información y horarios en L'OPIDOM
Abierto de martes a sábado para almuerzos y cenas. Menús de 45 a 95 €.
Mensaje del propietario
El restaurante es un lugar sobrio y pulcro donde el chef Jérôme Roy, hijo de la región de Lochois, y su esposa Valérie, originaria de Vendée, comparten con nosotros su amor por las cosas bien hechas.
Opidom es el reflejo de una pareja trotamundos, entre la tradición y el descubrimiento. Trabajando juntos en establecimientos de lujo, de Michel Troisgros a Pierre Gagnaire, y haciendo las maletas de Tokio a Moscú, pasando por Londres y Ginebra, entre otros. Instalarse en Fondettes fue la conclusión de un viaje iniciático y gustativo. Esta nueva historia comienza a finales de 2019, cuando han puesto en práctica sus conocimientos y han decidido compartir con nosotros sus visiones de la convivencia, donde harán realidad el sueño de inventar su mesa gastronómica.
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