LA MAISON DU FROMAGE & DES PRODUITS LOCAUX
Cómo llegar y contactar
La Maison du Quesos abrió en julio de 2011 para el mayor placer de los locales como visitantes de paso que encuentran una gama muy amplia de quesos, pero también productos locales como zumo de manzana, macetas, galletas, mermeladas artesanales, pescados ahumados de Brenne, terras, azafranes, vinos de Reuilly, Valles. Encay y muchos otros. ¿La estrella? El Pouligny Saint Pierre DOP, este queso de cabra con leche cruda de forma piramidal, produce en 22 municipios del valle de la Brenne. Su sabor es fina y delicado con aromas de avellana, en cuanto a su pasta, es firme pero fundante. Se puede degustar fresco, medio seco o seco según los gustos. Podrá hacer uso de la cesta de picnic y explorar el Parque Natural Regional de la Brenne. Es tan agradable volver a empezar con los placeres sencillos, golosos y naturales… Para prolongar el placer después de su estancia, el lugar de venta en línea es muy práctico y los pedidos se envían rápidamente en paquetes refrigerados.
Para más información
Información y horarios en LA MAISON DU FROMAGE & DES PRODUITS LOCAUX
Sólo en julio y agosto: además, los lunes de 15:00 a 18:30 y el resto de los días abre por la tarde a las 15:00.
Mensaje del propietario
Y, sin embargo, era difícil hacerse con el famoso queso curado en granja de la zona sin desviarse a una de las granjas periféricas. Esta falta de visibilidad se ha remediado con la apertura de la Maison du Fromage el 19 de julio de 2011.
La Maison du Fromage pretende dar a conocer este producto local, que se comercializa desde 1972.
Situada cerca del centro de la ciudad, la tienda promociona los quesos de granja, por supuesto, pero también los productos de la lechería EURIAL y otros productos locales como miel, zumo de manzana, pescado de agua dulce procesado de FISH BRENNE, mermeladas caseras y vinos REUILLY.
La tienda, creada por el municipio de POULIGNY SAINT PIERRE con la ayuda de la Mancomunidad de Municipios de Brenne Val de Creuse y el Parque Natural Regional de Brenne, está gestionada por una asociación que emplea a 3 dependientes. La tienda está abierta todos los días excepto los lunes, de 9.00 a 12.30 y de 15.30 a 18.30, y los domingos por la mañana de 9.00 a 12.30.
La Maison du fromage es sólo la primera etapa de un ambicioso proyecto. Al lado, el municipio está creando un mesón para la degustación de quesos.
Venga a visitarnos
Historia de Pouligny Saint-Pierre
Pouligny St Pierre es la 1ª denominación de origen de queso de cabra y la zona de denominación más pequeña, con sólo 22 municipios situados en el PNR Brenne, más concretamente en los valles de los ríos Creuse y Anglin.
Hace 40 años vendíamos 40 toneladas de Pouligny St Pierre. Hoy vendemos 300 toneladas, lo que representa 1,2 millones de quesos.
Descripción del producto :
El Pouligny St Pierre es un queso elaborado exclusivamente con leche de cabra entera y cruda. Tiene forma de pirámide esbelta con bordes regulares, base cuadrada, una altura de 12,5 cm y un pequeño cuadrado de 2,5 cm en la parte superior. Se elabora a partir de cuajada láctica por coagulación lenta y desuerado espontáneo. Su textura es blanda y ligeramente salada.
Su exterior presenta moho superficial. Su corteza es vermiculada, de color blanco marfil, pero puede ser ligeramente azulada.
El Pouligny St Pierre posee una amplia gama de sabores, lo que le permite ser apreciado por un público muy amplio. Poco maduro, su sabor ligero lo hace ideal en ensalada, cortado en pequeños dados, con aceite de nuez o sobre una tostada caliente cortada en finas rebanadas.
Ligeramente azul, satisfará a los paladares más exigentes que buscan el sabor de la avellana y de los productos locales. Por último, madurado en azul, será buscado por los paladares francos y asertivos.
Para acompañarlo, la tradición es estricta: sólo un buen vino blanco seco y afrutado realzará todo el sabor de Pouligny St Pierre.
Opiniones de los miembros sobre LA MAISON DU FROMAGE & DES PRODUITS LOCAUX
Je recommande fortement cet endroit