MADEMOISELLE DESSERTS

Michel Kremer ha logrado combinar a la perfección la artesanía tradicional con el rigor tradicional. Utilizó recetas tradicionales para crear una gama de pasteles congelados llamados pasteles gourmet. Desde 2012, Pâtisserie Michel Kremer ha visto una parte de su producción de galletas de pastaflora para compartir y pasteles individuales etiquetados Origine France Garantie.

Historia. En 1994, Michel Kremer hizo realidad su sueño: combinar el saber hacer pastelero y la experiencia industrial para crear delicias inolvidables en la tradición francesa. Trabaja en colaboración con el chef estrella Thierry Marx para innovar en la elaboración de sus recetas y garantizar la excelencia de sus productos. Esta pastelería también da vida a los pedidos de sus clientes, ya sean panaderos artesanos, hosteleros, restauradores o restauradores. En septiembre de 2018, la empresa argentina especializada en pastelería se une al grupo Mademoiselle Desserts, líder europeo en pastelería congelada.

Los productos. La masa choux, fundente, ligera y carnosa, es un ejemplo perfecto del rigor de Michel Kremer. En forma de pasta choux, rellena de vainilla, chocolate o café, es siempre tan regular durante todo el año. La empresa también destaca en los grandes clásicos de las galletas: magdalenas, financieros, piedras de coco, papel de lija y azulejos de almendra. Su gama también incluye tortas (blandas, tortas o tartas), o postres individuales (brownies, corazones que fluyen...), y golosinas (mini-madeleines, mini-financieros, macarrones....).

Empleo. Gradualmente ampliada y modernizada, la empresa fundada en 1994 emplea a más de 250 personas y tiene una facturación de casi 40 millones de euros.