Los mejores restaurantes Marche

Esta mesa a orillas del mar, doblemente estrellada, fue clasificada en 2011 por el Wall Street Journal, entre los 10 mejores restaurantes de pescado de Europa. Conocido como experimental, su chef Moreno Cedroni trabaja en cocina como un investigador en su laboratorio y reinterpreta el pescado como nadie. " Niño terrible "de la cocina italiana e internacional, combina con brillante la tradición gastronómica de las Marcas y su espíritu vanguardista. Lo habrás comprendido, una escala indispensable para los amantes del pescado.

En un entorno bucólico, a orillas del pequeño lago de San Ruffino, esta osteria es un pequeño rincón del paraíso. La cocina es tradicional, pero cuidada, los productos frescos y el personal muy amable. El lugar es ideal para una fiesta privada y puede albergar hasta 35 personas en su interior. El exterior ofrece una vista inolvidable. Si no puede abandonar el lugar, pregunte si todavía hay habitaciones disponibles en el piso superior o en la granja Piccolo Pony, que está a un paso del centro ecuestre de San Lorenzo, junto al lago.

Con su gran y hermoso salón abovedado, este elegantísimo restaurante, situado a pocos pasos de la Piazza del Popolo, es el más chic de la ciudad. Sus diferentes menús ofrecen una excepcional cocina regional, donde los productos frescos y de temporada están a la orden del día. Los platos son sofisticados y de gran refinamiento. El menú a base de trufa blanca es inolvidable, así como el menú del mar que se compone de ostras, camarones con hinojo, langosta, diente de león y lima... ¡Suficiente para hacerte la boca agua!

Durante varias generaciones, la familia Migliori ha mantenido vivas las tradiciones culinarias. Así, las aceitunas all'ascolana han hecho la reputación de este pequeño restaurante-catering. Rellenas de carne de vacuno, cerdo, parmesano, huevos, aceite de oliva y vino blanco, estas aceitunas verdes le harán salivar; para disfrutarlas como entrante o como plato principal. En esta casa familiar también se sirven diferentes tipos de platos locales, el fritto misto permite degustar una variedad de aceitunas y verduras fritas. El lugar es bastante popular y los propietarios son amables.

En el siglo XVII, este restaurante albergaba un granero. Hoy es un lugar acogedor, amueblado al estilo renacentista, con mesas y sillas de nogal sobre un fondo de luces tenues y ladrillos a la vista. Es uno de los pocos lugares donde se puede degustar la buena comida de Urbino. En el menú: trufas y caza en otoño, calamares en salsa en invierno, casciotta d'Urbino, el queso local de la provincia de Pesaro-Urbino, y spaghetti alla chitarra regados con verdicchio el resto del año. Una delicia en el plato.

Este restaurante gastronómico, situado en el casco antiguo de Urbino, es famoso por sus especialidades locales. La casa ofrece una amplia gama de platos a base de trufas blancas locales, especialmente durante el período de cosecha, cada año entre octubre y diciembre. La pasta es casera: prueba los cappelletti con caldo de pollo o los tagliatelle con salsa de trufa o de carne. Todo es divinamente bueno y el servicio es de primera.

Fórmula práctica y económica y una cocina muy correcta.

Hay que seguir un pequeño camino pedregoso para llegar al encantador edificio de Cà Andreana, como si estuviera mágicamente situado en medio de la verde campiña de las afueras de Urbino. Una agradable y bucólica granja con una gran piscina, la dirección también merece una visita por su refinada cocina, donde cada plato está en su punto. Sólo los antipasti misti (con bruschette y embutidos locales) son una delicia para la vista y el paladar. Si te interesa el lugar, puedes alquilar una habitación bien equipada (seis habitaciones en total).

Con vistas a la hermosa playa de Portonovo, este restaurante costero es apreciado por sus pescados y mariscos frescos, seleccionados diariamente según la temporada (calamares, salmonetes, sargos, doradas, ardillas, sardinas...) Platos de calidad y servidos con generosidad. Los postres son caseros, también preparados con ingredientes frescos. Bonita habitación interior en blanco y azul, terraza muy agradable. Una selección de vinos le da un lugar de honor a los vinos locales y a los principales productores de las Marcas. Es mejor reservar por la noche, especialmente los fines de semana.

Alojada en un edificio romano aún decorado con frescos, esta ostería es una burbuja de tranquilidad en el corazón del centro histórico. Las especialidades de las Marcas se recitan con talento. El aceite de oliva de Cartoceto, un verdadero néctar producido en la región, es el acompañamiento perfecto para los antipastos (¡muy buenos entrantes a base de embutidos!). Vale la pena probar la sopa de Maltagliati, guisantes y vongole: ¡es una explosión de sabores! Y para el postre, pruebe la tarta de ricotta y piñones o la zuppa inglese... ¡Todo es delicioso!

Esta dirección que se susurra entre habitantes es una pura maravilla para todos los aficionados de pescados y mariscos. Ocultada en una calle anónima de Ancona, este osteria banal de primer acceso va a sorprenderle y no lamentará hala encontrado. Los productos son muy frescos puesto que el pescado fecha del día mismo. El asadas de frutas de mar a las pastas son un puro momento de felicidad y la mezcla de pescados fritos es inolvidable. Los platos se sirven generosamente y el servicio atento. Para codiciosos solamente.

Esta pequeña sala abovedada está siempre llena de gente. Tiene sentido, ya que ofrece lo mejor de la cocina local a precios muy razonables. Aquí podrá disfrutar de productos frescos al servicio de sabrosas especialidades. En el menú encontrará raviolis con espinacas y casciotta d'Urbino, caciotta local fundida con verduras, tacconi de habas con salsa de lentejas, o tagliatelle de espelta ecológica con pesto, radicchi, rúcula, nueces y queso. Todo servido con una sonrisa. Una dirección de oro, que no debe perderse bajo ninguna circunstancia

Es una apuesta segura en Ancona. La gran sala del Giardino está siempre llena por la noche y por una buena razón, su cocina refinada y accesible es unánimemente apreciada por los lugareños. Hay una amplia selección de primeros (espaguetis con almejas, risotto de pescado...) y segundos (langosta, filete de atún a la parrilla con salsa de valeriana y pesto genovés, gambas a la parrilla con tocino blanco de Colonnata, filete de dorada con gambas y calabacines...), sin olvidar las buenas pizzas a la leña. El ambiente es agradable. Date un capricho

Los platos, especialidades de mariscos y pescados preparados según la moda local, son buenos. En el menú, para los primeros platos, será pasta con atún en salsa de anchoas, y para los segundos platos, tendrás muchas opciones: bacalao seco con patatas, sopa de pescado y marisco, sardinas, filete de rodaballo al horno, salmón cocido en salsa prosecco, filete de rodaballo gratinado, gambas a la parrilla... Al mediodía, es un poco como la cantina local del barrio. El servicio es rápido y amigable.

Una tienda bien surtida que también sirve platos calientes, justo en el centro de Ancona. Siéntese arriba o en la terraza y pida los especiales del día, o pasee por los estantes de queso, embutidos, aceite de oliva y vino... Están presentes todas las características inconfundibles de la gastronomía marquesa, como los diferentes tipos de platos de pasta o lasaña (salsa ragú, con espárragos, trufa, setas o radicchio) . Los productos son frescos y también hay una lista de vinos finos en el menú.

Situada en la plaza principal, la Cantina Offida es ante todo un conocido productor de vino local (y de vinos ecológicos). En 2016, la familia decidió abrir un local y nació laosteria. Es un bonito bistró, donde se pueden comer platos típicos de la tradición gastronómica de las Marcas a la hora de comer y por la noche. Pida la (interminable) selección de entrantes y tendrá un buen punto de partida para descubrir los sabores de la región. La osteria organiza veladas con degustación de vinos. Puede reservar directamente por teléfono.

Es como si todo el vecindario estuviera en una de esas calles estrechas... Este pequeño restaurante a un tiro de piedra de la Piazza del Plebiscito atrae por su relación calidad-precio. Por lo tanto, es mejor hacer una reserva si quiere estar seguro de disfrutar de su comida tan pronto como llegue al restaurante. Y por una buena razón, los platos de pescado (especialmente los de mariscos) o la pasta se preparan según las reglas del arte y los precios son siempre accesibles. Los productos locales son cuidadosamente seleccionados, al igual que los vinos que se ofrecen.