Restaurantes cocina del Próximo y Medio Oriente Ródano-Alpes

¿Y si la A 89, gratuita hasta el Arbresle, nos hubiera aproximado a Marruecos más que a Auvernia? . En esta gran calle de ciudad que se dirige a Clermont-Ferrand, hay que dejarse guiar por esta dirección mantenida desde hace muchos años por una cocinera marroquí fuera de la pareja, la deliciosa y maravillosa Aïcha. En el Chem's 2, donde es fácil aparcar, los muchos acostumbrados mezclan los recién llegados para compartir la misma felicidad. La terraza estival es una de las más exquisitas -con una pequeña terraza lounge con palmera delante del Chem's 2, perfecta para tomar el aperitivo- una auténtica invitación a hacer una siesta bien merecida sobre la balancea tras una cena de increíble generosidad. La generosidad, un rasgo de carácter que se aplica tanto a las personas -aicha en cocina, asistida por Valerie a las pizzas y al servicio- como a los platos que satisfacen todos los apetitos. Por supuesto, las estrellas se llaman tajines, entre ellas un famoso de cordero con ciruelas pasas, almendras asadas y sémola en la canela y cuscús. No dejes de probar las diferentes pizzas caseras, composiciones tradicionales o más personales con una oriental: mozzarella, merienda, pimientos y cebollas, o platos de temporada. En una de las salas perfectamente acondicionadas, en la terraza o en casa (platos para llevar), el Chem's 2 ofrece siempre un ramo de golosinas para regalar toda la familia. Una dirección especialmente inteligente.

El nombre Iskender procede de la traducción turca del nombre Alejandro. El Iskender, situado cerca de la Prefectura, es un kebab de calidad. Encontrarás no sólo el famoso sándwich anatoliano, sino también la pizza turca, la pirenía (peyniri o kiymali), exquisita asegurada con un sazón adecuado. Iskender, una carne picada servida con yogur y salsa de tomate en una cama de pan, es evidentemente la especialidad de la casa epónima. Todos los platos están acompañados de arroz y ensaladas compuestas. A modo de postre, el chef propone su crema quemada cocida en horno. Muy barato y delicioso.

Un puente entre las cocinas armenias y mediterráneas en una decoración neoyorquina, original no? La terraza es agradable, las piedras vista a las luces "toques de colores", desde la mezzanine hasta los aseos magníficos, ninguna falta de gusto en el tío Dik. En segundo lugar, está el homenaje de un armenio a su abuelo, Dikran, que se ve tirando un carro sobre una conmovedora foto negra y blanca. El trato es adorable y el servicio eficaz. Pero esta belleza no esconde la calidad de la cocina. Por el contrario, la valora. Pizzas en el horno de leña que puedes llevar a la avalancha de mezze. Se trata de un tiro de corazón para los tártaros con cuchillo, entre ellos albóndigas de carnes mezcladas con bulgur, filetes de salmonete tostados en una galleta crujiente y chuletas de cordero perfectamente paradas. Los postres son notables y las quenellas de chocolate de buen gusto. Bonito homenaje a las raíces.

Desde hace más de 20 años, uno de los mejores cuscús de la región de Karim en este restaurante oriental. La decoración te transporta a Marruecos, se crea el ambiente y la calidad de los platos (cuscús, tajines…) es notable. El trato es acogedor y el jefe siempre tiene la palabra que hace falta. La carta es variada, pero las tajinas y cuscús dominan, sin olvidar las famosas pastelerías con té de menta. El cuscús también se lleva a cabo, asegúrese de pedir. El fin de semana, recuerda reservar porque la dirección es conocida y reconocida.

Si quiere descubrir la auténtica cocina libanesa, diríjase a Tarbouch des Dômes. En este restaurante familiar de la calle Saint-Domingue, podrá empezar con un auténtico tabulé libanés, homos tradicionales o probar el fatouch, una crujiente ensalada mixta rebosante de sabor. Siga con un sambousik (carne encebollada, almendras asadas y ensalada), una brocheta o un generoso plato de chawarma o kafta para descubrir un surtido de platos locales. También merece la pena probar: kbbeh crudo, un tartar de cordero.