LA SALIERE
Cómo llegar y contactar
Renovado hace tres años, este establecimiento instalado en el principado desde hace unos veinte años se abre al puerto de Fontvieille.
La cocina está sacando sus sabores al otro lado de los Alpes y decayendo todo tipo de pasta y antipasti. Entre las especialidades caseras hay que descubrir: los cannelloni, los pappardelle al telefono, los tagliatelle alla bolognese, los linguine di chartti di mare y, por supuesto, el ineludible risotto del giorno.
Hay que destacar el "business lunch" a 17 euros con vino y café incluido que pone la dirección al alcance de las becas más modestas. En cuanto a los vinos, la carta es cosmopolita con crudos de todos los orígenes: chardonnay, pinot, sanguinilla, chianti… en cuanto a la decoración, bastante tendencia, se expresa por tonos cálidos.
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