FRITERIE ET SPECIALITES BELGES
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¡Las mejores patatas fritas de Niza! Sencillamente. Y como es debido, son belgas. Por supuesto que se han hecho cargo de dos baños de cocción sucesivos, en la grasa de ternera procedente de un asalto. El resultado es excelente. Hay algunas especialidades típicas del plato país: la fricadela (salchicha de cerdo, aves de corral y caballo con especias), la viadelle (la misma salchicha recubierta de una pasta crujiente), el cervelas, el croque-carne, la ternera en salsa de cerveza, la carbonada flamenca (preparada como un delbo con cerveza en lugar del vino)), el vuelo al viento (frirota de aves de corral, champiñones y salsa blanca). También hay lasaña, pita, bruschettas, croque-señor, un cuadrado de pasta panada, un rollo shawarma (del cerdo al curry en una pasta de curry). Entre los dulces hay que citar los gofres de Bruselas y Lieja. También hay una gran variedad de salsas y una veintena de cervezas (belgas, por supuesto). Para un serio aperitivo, calcula 7 euros o 8 euros. El pequeño menos: el entorno es rudimentario. El pequeño: es bueno y poco caro.
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