Los mejores pasteleros Normandia

¡La fábrica de galletas imprescindible reconocida como artesana de calidad! Pierre y Géraldine no dejan de innovar: galletas de frambuesa y chocolate blanco, galletas de mantequilla salada con melocotón y caramelo, láminas de ruibarbo y almendra, galletas crujientes, palets, merengues, galletas de prefou o de salmón y eneldo, el delicioso corazón fondant de chocolate y caramelo, el buen brioche. El producto estrella, el caramelo, está disponible en trufa de chocolate, cacahuete o plátano flambeado. Todo hecho en casa con materias primas regionales excepcionales (incluida la flor de sal de la isla), sin conservantes ni colorantes artificiales.

Inspirado en la ópera Rigoletto, el pastelero de Nantes Charles Bohu llamó a su gato Rigolette en homenaje al bufón. El felino dio su nombre a los dulces inventados en 1902, hechos de una fina cáscara de azúcar cocida al vapor y rellena de pulpa de fruta y luego escarchada. Se mantienen los 5 sabores originales (limón, mandarina, frambuesa, grosella y piña), completados por los de flores (amapola, violeta, rosa, hibisco), frutas de temporada (higo, uva), o caramelo de mantequilla salada o praliné. También hay una gama de dulces regionales, como los Berlingots, Ducs de Bretagne o Pavés nantais. También es agradable este P'tit Rigolo con chocolate fundido y caramelo de mantequilla salada

Quien no conozca esta venerable casa no ha estado nunca en La Baule Esta tienda de dulces es una institución desde 1937 Todos los niños han venido a comprar dulces a esta hermosa tienda que da al terraplén. No hay que perderse: los niniches, deliciosas piruletas blandas de caramelo aromatizado, la Bauloise con caramelo de mantequilla salada o el Caramanuel. Los helados caseros y los conos son increíbles, y los gofres son deliciosos. En cuanto a la repostería, un increíble número de dulces y caramelos esperan a los gourmets. ¡Una dirección que no debe perderse!

Quién no conoce esta institución de La Tranche, paraíso de los gourmets (jóvenes y mayores) que acuden de generación en generación a la Confiserie Laurent, ¡creada en 1929! El espumoso Tata Bonbec ofrece deliciosos dulces (azúcar de cebada, turrón rojo, caramelo,...), berlingots cuyo azúcar se trabaja ante sus ojos con demostraciones en verano. En verano, los 54 sabores de helados elaborados por un maestro heladero hacen las delicias de las familias, al igual que los buenísimos crêpes, gofres, donuts y tortitas, para degustar in situ o para llevar.

Escondida en el corazón de Nantes, cerca de la iglesia de Santa Cruz, la tienda Maison Lemquez encierra tesoros gastronómicos en los que las especialidades regionales de excepción se mezclan con productos que no se encuentran en otra parte. Desde 1937, la casa Lemquez propone numerosos productos, entre ellos sabrosos dulces nantais, en su Bodega del Beffroi. Con más de 5.000 referencias a 250 m ², esta tienda de comestibles fina hace la felicidad de los epicurianos. En primer lugar, especialidades como los grisbos o los chocolates Cluzel. Pero también pasta de fruta, dragadas, caramelos de mantequilla salada, inevitables berlinés, en resumen, repostería de descalza, caja fuerte o detalle. La tienda de comestibles sirve una amplia selección entre las calles, terrinas, aceitunas, tapas, galletas salados, piebres, salsas, cremas, confitadas, especias, aceite, arroz, pasta… La Casa Lemquez es también una generosa oferta de vinos, bebidas alcohólicas y bebidas alcohólicas, de especialidades regionales, francesas e internacionales. Un enfoque muy bien resumido a través de la moneda de este indicador de excepción: " Lo raro es compartir ".

El Chocolatier Sablais, además de su amplia boutique, también abre las puertas de su centro de producción para realizar visitas guiadas con el programa, el descubrimiento de la profesión de chocolatero, el origen y la fabricación de chocolates, galletas y caramelos. Después de ver la película, podrá visitar la tienda y todas las delicias que se elaboran en el lugar. Más de 250 referencias de chocolates, pralinés y dulces caseros. Además de chocolates al peso, moldes, chocolates con varios alcoholes, trufas, pistolas, galletas.

Desde 1920, la empresa familiar Le Roy René nos deleita con sus especialidades llegadas directamente del sur de Francia, en Aix-en-Provence. Directamente inspirado en nuestro Buen Rey René, quien, según la leyenda, recibió en su tercera boda un dulce en forma de sonrisa, lo que hoy se conoce comúnmente como calisson, una mezcla de almendras trituradas y melón confitado colocada sobre una lámina de oblea y cubierta con un glaseado. Pero ésta no es la única especialidad que se ofrece: hay todo tipo de turrones (de pistacho, blanco y negro), galletas de mantequilla y gelatinas de frutas, todos hechos a mano para preservar el saber hacer tradicional.

Establecida desde 1827 en el paseo del puerto de Le Pouliguen, la Confiserie Mignon continúa, con la hija de los actuales propietarios, la 6ª generación de confiteros con las mismas recetas tradicionales. La producción se realiza ante el público: ¡observe estos niniches que se trabajan sólo para usted! Cuidado, con casi 35 sabores, será muy difícil no descifrar. Otros dulces emblemáticos, berlingots (de 8 a 10 sabores), caramelos (duros y blandos) con sal de Guérande, turrones, nougatine... La otra tienda ofrece helados y gofres.

La calidad gustativa del caramelo de Christophe López es reconocida por todos los paladares finos. Disponible en forma de pasta para untar o en caramelos blandos, no es el único manjar, ya que en sus tiendas encontrará chocolates, malvaviscos, turrones caseros y macarrones de múltiples sabores y colores (pistacho, praliné, champán, rosa, mandarina, grosella negra, violeta). Otras tiendas se encuentran en Les Herbiers, Les Halles des Sables-d'Olonne, Fontenay-le-Comte, Challans.

Berlingots, chocolates, chutas, violetas, caramelos, regalices, guimcures, acidulados, acidutes… Para visitar la fábrica y asistir a la fabricación de todos estos dulces maravillosos, es en Boufffonte (Vendée) que hay que rendirse - pero para saborearlos y traerlo un surtido a medida, la tienda de San Hermes. Blain está muy abierto. Un lugar indispensable para encontrar todos los sabores, formas y colores que marcaron nuestra infancia. En casa de Bonté Pinson, confiscador desde 1860, los verdaderos berlingotes nantais siguen fabricados a la antigua, cocidos en calderas de cobre y trabajados en mano. Para las más bellas ocasiones, las dragadas están decoradas con chocolate, almendras, en forma de corazón… De las 500 referencias realizadas por este emblemático establecimiento, encontrarán de qué sirve la gastronomía de todas las generaciones, a precios especialmente interesantes. Por buenas ideas, algunas composiciones se presentan en magníficas cajas Belle Epoque o espíritu romántico.

Se podría haber llamado a la cueva de Ali baba esta preciosa tienda situada cerca del mercado de Talensac. Dedicada a las especialidades culinarias nantses y a la gastronomía de la región, encontrarás bebidas, comida y oferta. Este bonito espacio es, en primer lugar, un viaje en el pasado, que no ha conocido estas cajas LU de hierro blanco ilustrada por este pequeño niño empotrado y su gran capa al viento o su plato de las alabanzas de Pornic sobre el que se puede grabar su nombre. No se equivoquen, el adulto que no se ha olvidado, lejos de aquí. Mencionar todos los productos disponibles es una misión imposible, pero sepan que los amantes del Troussepinette, de Malvinía o de Nantillais encontrarán su elixir favorito. Los amantes de la salada encontrarán los productos de la Belle Iloise, de las sopas de pescado, de la salicorna, del pequeño Mouzillon y, por supuesto, de la sal de Guérande… Y para los dulces dulces, regalan caramelos de mantequilla salada, caramelos Tendr'ô Sal y mermeladas con fragmentos de mantequilla, cajas de Pequeñas Mantequilla, Galletas Saint-Michel o pastel nantais, corazones de mantequilla con caramelo de mantequilla salado, rigotas, en Berlín. La tienda ofrece cajas variadas variadas de gastronomía que ya están preparadas o por realizar. También vende pegatinas y platos A Gusto Breizh. Son buenas ideas para sí mismas o para ofrecer todo el año, es LU y está bien visto.

Benoît no sólo es famoso por sus chocolates, sino también por sus macarrones. Aquí, el famoso pastelito de almendra se presenta en una amplia gama de sabores: vainilla, chocolate, café, rosa, praliné, caramelo, té, frambuesa, grosella negra, pistacho, limón... Hay para todos los gustos. Y no nos olvidemos de las otras delicias que se ofrecen: pasteles de chocolate, tartas, pasteles, mermeladas, marrons glacés, calissons o café y chocolate caliente, ya que el lugar también funciona como salón de té. Un momento delicioso que no debe perderse

El paraíso de los amantes de los dulces! Aquí, en la fábrica de la Confiserie Bonté, confitera desde 1860, podrá visitar y observar la fabricación de los famosos berlingots de nuestra infancia, chocolates, turrones, piruletas, violetas, pastillas de miel, caramelos, regaliz, malvaviscos, agrios... Los verdaderos berlingots de Nantes se hacen a la antigua usanza y se trabajan a mano. Con una selección de 500 referencias, dulces a granel, a precios especialmente interesantes.

Colores, sabores y sobre todo una increíble diversidad de productos: la reputación de esta pequeña tienda de la rue Plantagenêt no debe ya hacerse. El signo se especializa en el azucarado pero propone también especias, arroces de grandes orígenes, de las lentejas indias… En cuanto a las tentaciones azucaradas, difícil enumerarlo todo con estas pastas de frutas, mermeladas artesanales, píldoras, pastas de almendra, pistachio, pepitas de chocolate, frutos secos o confits, polvos y cortado en láminass, píldoras, jarabes, colorantes alimentarios… ¡Resumida, muy para asumir la panoplia perfecto del pequeño pastelero-confitero! Y para facilitarle más aún la vida, se presenta una amplia gama de utensilios a la venta. Exime a los consejos, por fin, con generosidad y facilidad de uso.