Restaurantes cocina del Próximo y Medio Oriente Occitania

Para comer sirio, dirígete a La Rosa de Damasco. La cocina siria es de tipo mediterráneo y muy cerca de la cocina libanesa. Aquí el trato es acogedor y los platos son copiosos. El chef siempre está de buen humor. Podrás elegir entre entradas frías (hommos, mostabal, fatouch…) y entradas calientes (samousclucon queso, espinacas, carnes, falafel…). Cuatro menús permiten probar una paleta culinaria siria amplia y picante. Se apreció el Kebbé a base de cordero y el cuscús brochepollo. La carne es tierna y los sazones están perfectamente cubiertos. Una amplia selección de postres. Los amantes de los dulces dulces y del agua rosa se llenarán. El restaurante, de ambiente acogedor, también sirve de servicio de reserva. Y el chef organiza espectáculos de danza oriental regularmente.

El único restaurante armenio de Nîmes e incluso, del departamento, el Mangal Grill es el caso de la familia Petrosyan que se instaló en el barrio de la Placette en la entrada 2010. Por el momento, el gran refrigerador acristalado, en la entrada, te da un poco de tentempié en el lugar. Sin embargo, el servicio sonriente del chef, que te ayudará a explicarte la carta, te tranquiliza. Cerca de los territorios obliga la cocina armenia a su vecino turco, al tiempo que desarrolla su lado ruso. Charcuterie, el legado marinado, las hojas de vid, las hojas de la carne, el queso… las entradas son sin gran originalidad. Podrás llegar a los platos, a los kievski, a las albóndigas de carne de cordero o a enormes salchichas a las hierbas, que se pueden pedir acompañadas de bulgur y bohemio casero. Esta versión oriental de la ratatulla se sirve con gran ayuda de cilantro, calabacines y berenjenas. Los brochetes de cordero o bueyes, adana kebab y el famoso dolma (col, pimiento y berenjena rellenos) son también sabores especiados, cortos, cilantro y moscada. ¡A descubrir!

A 5 minutos de Montpellier, en la pequeña ciudad de Mauguio, le espera el restaurante Le Beyrouth. Como su nombre indica, este establecimiento sirve lo mejor de la cocina libanesa. Delicadamente perfumados, deliciosamente sazonados y generosos, los platos del chef son verdaderas maravillas. Calientes o frías, las mezzés satisfacen tanto a los aficionados como a los entendidos. El propio chef elige ingredientes frescos y de temporada para componer sus platos. En una parte de la sala, encontrará un buffet en el que podrá utilizar a su antojo humus, hojas de vid, tabbouleh libanés, falafel, fattouche y caviar de berenjena. Lejos de ser una indigestión, los precios son muy bajos, una maravillosa sorpresa si se tiene en cuenta que la mayoría de estos establecimientos pueden dañar tu cartera