Les meilleurs restaurants savoyards Occitania

El Chalet Chamoniard está situado en la zona de Carrefour Grand Sud, en la zona de Carrefour Grand Sud. El ambiente chalé sigue ahí, rodeado de abetos, todo de madera, manteles de azulejos, extractores de humo, tostadores de buey, cacerolas de cobre suspendidas… exprimidos en tierra montañosa. El nombre ha cambiado, pero siempre se encuentran las especialidades de Saboya, como las ractas, fundidas, planchettas, tartiflette, cozettes… Pero también al mediodía una cocina tradicional capeada por Laurent, con varias fórmulas de excelente relación calidad/precio. Brochetes de pato, ensaladas vegetariana, tártaros, hamburguesas al reblochón… o tartiflette tradicional para los hambrientos. En el verano, el chalet se toma un gran plato de aire fresco para recargar las baterías y ofrecerle el mejor servicio durante el invierno 7 días a la semana.

No hay duda de que está aquí en la Savoie, pero del puente viejo. Un misterio geográfico vinculado al origen del maestro, Thierry Lecorché, que ha sabido, con Laurence Assié, reconstituir en su sala el ambiente de los chalés alpinos. Todo de madera y bonitas manteles de azulejos rojos y blancos, abetos nevados decoran el chalet. Las especialidades montañosas no son de la autenticidad: queso fundido en bresa, cocción de carne bajo campana, asalto de mesa (brochetas que puedes cocinar en su mesa), tartiflette, fundida en queso (o chocolate para el postre) y, para terminar una pila, este café flamenco que te calienta sin duda. Original e incluso lúdico.

Aquí, ¡el queso es una pasión! En una encantadora calle de Barjac, bajo techos abovedados de piedra, este pequeño establecimiento recientemente restaurado sirve durante todo el invierno raclettes y fondues de Saboya absolutamente perfectas. Las fondues, al natural o con setas porcini, son lo suficientemente picantes como para satisfacer todos los gustos. Las raclettes son tradicionales y hacen las delicias de toda la mesa. Los ravioles se sirven, también en verano, mientras que la carta evoluciona hacia los untables, las bandejas y los platos gastronómicos, para compartir o no en la terraza con buenas cervezas locales.