Gastronomía especialidades locales y vinos Montenegro

Regentada por una familia de Belgrado, la cafetería Shambala es la mejor del norte del país. Nada más entrar, verá el árbol de la vida en la pared; el dueño acaba de volver de un viaje a Nepal. Situado en una gran plaza, también puede disfrutar de su capuchino en la terraza, frente a las montañas, que están a más de cincuenta kilómetros. No olvide el tiramisú, que es excelente, al igual que los cruasanes calientes. Para un capuchino sin espuma, pida un café sa mlekom.

La familia asentada en el pueblo de Donji Brceli, en Crmnica (siglo XV), tiene una gran experiencia en el cultivo de la vid (tipos vranac y kratosija). Los viñedos están situados a una altitud ideal sobre el nivel del mar y expuestos al sol durante todo el año. La bodega más antigua tiene más de trescientos años. Cuenta con una sala de degustación de estilo auténtico donde se puede catar el vino, comer y comprar botellas. Si es un amante de la vid, este es su sitio.

Si desea hacer la compra en Kotor, la cadena de mini supermercados Aroma es una opción cómoda y fiable. Con varias tiendas en la ciudad y sus alrededores, encontrará fácilmente todo lo que necesita para preparar sus propias comidas durante su estancia.

Las tiendas Aroma ofrecen una amplia selección de productos alimenticios, desde fruta y verdura fresca hasta carnes, quesos y otros productos lácteos. Los restaurantes suelen ser de mala calidad en Kotor, así que Aroma es toda una opción si quiere comer bien.

Milenko Sjekloća es un productor independiente de vino tinto en 1,5 hectáreas y uno de los principales productores privados del país desde 1994. Su famoso vino, que ha ganado varias medallas extranjeras, se elabora con vranac (85 %) y kratošija (15 %) y se produce según el método tradicional de la región. Se envejece durante al menos doce meses en barricas de 350 litros. Si la degustación le resulta cara, puede comprarlo allí mismo sin catarlo. Pida la caja de madera y tendrá un bonito recuerdo de la región. Reserve con al menos dos días de antelación.

Rožaje acoge regularmente dos mercados de frutas y verduras. El primero está junto a la estación de autobuses y ofrece toda la gama de productos de mercado. El segundo, más pintoresco, está situado al otro lado del río. Los agricultores de los pueblos vecinos venden apetitosos salchichones y exquisitos quesos de oveja, así como frutas y verduras de sus propias huertas. Aquí podrá degustar auténticos productos ecológicos en un ambiente festivo.

Este mercado cubierto es uno de los más pintorescos del país y, como tal, merece una visita. Se puede encontrar de todo en abundancia: queso, huevos, frutas y verduras, aceitunas, aceite de oliva e incluso tabaco de Ostros, cerca del lago Skadar. Un auténtico zoco, un ambiente oriental con el sonido de las llamadas a la oración de las mezquitas de los alrededores, ya que la población de esta ciudad es mayoritariamente musulmana. Pasee entre los puestos en busca de recuerdos que llevarse.

Su propietario, Abazović, elabora artesanalmente aceite de oliva prensado en frío. Se trata de una producción puramente orgánica, sin aditivos ni conservantes. Tendrá la oportunidad de ver el proceso de extracción del aceite, en grupo o individualmente, y también de comprar sus productos allí mismo. Su aceite de oliva Mrkovski cekin ha ganado premios en ferias de Bar, Split y Novi Sad. La finca familiar cuenta con un olivo de más de dos mil años.

Pequeño mercado de frutas y verduras en la calle Mediteranska, en la planta baja de un centro comercial.

En este tipo de mercados, estará lo más cerca posible de la gente de Montenegro y de sus especialidades regionales. Es una gran idea pasear por estas callejuelas, donde podrá comprar recuerdos y productos directamente a los lugareños. Los precios son más bajos que en las tiendas de recuerdos junto al mar.

Una de las tiendas más originales de la ciudad, situada a un tiro de piedra de la plaza de la República, entre las calles Slobode y Marka Miljanova. Un lugar muy recomendable para los amantes de las bebidas densas y naturales, con tés, infusiones y cafés de todo el mundo. Ofrecen una atención muy cálida, propia de esta familia de trotamundos. Al entrar en Kaffa MMS, se verá inmerso en una vuelta al mundo de olores y aromas, rodeado de estanterías repletas de tarros de todos los colores y orígenes. Un imprescindible para los fanáticos del café de todo el mundo.

Escondida en las calles adoquinadas de Stari Grad Kotor, Gelaterija Sol es una pequeña tienda de crepes y helados. Su selección de crepes es variada, con opciones dulces y saladas para todos los gustos. El café es de primera calidad y perfecto para acompañar el crepe elegido. Los helados son decentes, aunque algunos sabores destacan más que otros: pruebe el de chocolate negro para una auténtica explosión de sabor o, si prefiere algo más afrutado, mejor el sorbete de limón, perfecto para un caluroso día de verano.

¿Busca escapar del bullicio de la ciudad? Vaya al Ginger Cakes Bar, una cafetería acogedora donde las familias jóvenes acuden a relajarse. Los más madrugadores pueden disfrutar de pasteles de mil sabores recién salidos del horno. En verano, cuando hace calor, un artista actúa en la terraza. Guitarra acústica en mano, se pasará tocando toda la tarde. En general, tiene que probar el jengibre; especialidad que encontrará por todo el norte de Montenegro. Pida una bebida o un pastel con dzumbir. El café que sirven es fuerte.

He aquí una tríada parisina: las panaderías La Parisienne 1, 2 y 3 de Podgorica. La segunda es, con diferencia, la mejor. Ideal para desayunar, le hará sentir como en un pequeño París. En las zonas más serbias del país, las panaderías son de buena calidad a un precio asequible. La Parisienne 2 se encuentra junto al río Morača. En verano, opte por el formato para llevar (za poneti) y siéntese junto a la gran Momišićka plaža, una playa de guijarros muy popular.