Los mejores restaurantes Argelia

Propinas. La propina no es obligatoria, sólo una gratificación, un gesto para demostrar que ha apreciado el servicio.

El té a la menta es sencillamente imperdible. Es toda una ceremonia que sigue reglas muy precisas. En primer lugar, la preparación: en una tetera enjuagada con agua hirviendo, dejar reposar 2 cucharaditas de té (verde chino, tipo pólvora) durante unos segundos y desechar el líquido. Añadir un manojo de menta fresca, lavada y arrugada, y encima terrones de azúcar triturados o una docena de terrones de azúcar. Verter agua hirviendo sobre los terrones de azúcar hasta llenar la tetera. Dejar infusionar unos minutos antes de comprobar la consistencia de la mezcla llenando un vaso de té y vertiendo el contenido de nuevo en la tetera. Repita la operación al menos tres veces. A continuación, sirva el té, vertiéndolo desde bastante arriba para que se airee. Un té bien servido debe hacer espuma. Si el té está demasiado caliente, no sople nunca, bébalo chupando con fuerza. Así harás un ruido que tus anfitriones interpretarán como una expresión de satisfacción. No rechaces un segundo vaso; sólo a partir del tercero podrás declinar la oferta sin ser descortés.