Domaines viticoles Eslovenia

Desde 1989, la familia Simčič ha estado produciendo algunos de los mejores vinos de Goriška Brda. En medio de la Toscana eslovena, la finca sigue siendo pequeña, apenas 12 hectáreas, pero la calidad está ahí. Aquí todo es una historia familiar y el saber hacer se transmite de generación en generación. Para degustar: el tritón, un blanco aromático hábilmente equilibrado con un dominante chardonnay y sauvignon blanc. El Dúo Blex es una pequeña maravilla que hará las delicias de los amantes de los mejores vinos de Burdeos. También pide que se pruebe el aceite de oliva producido por la familia.

La cultura del vino está arraigada en el círculo familiar desde hace mucho tiempo y se ha transmitido de generación en generación. Aquí, Rebula es la variedad de uva insignia y ha recibido varios premios en concursos locales y regionales. Aroma floral y sabor distinguido. Aproveche también la oportunidad de probar el Pikolit, un vino dulce con notas de frutos secos y miel. Se le dará una cálida bienvenida en la propiedad y probablemente no se irá con las manos vacías!

Una magnífica finca de unas 8 ha, cultivada con pasión y rigor por su propietario. La producción es 100% orgánica y se caracteriza por una calidad superior a la media. Por supuesto, los vinos tradicionales del Valle de Vipava están bien presentes, pero si podemos darle un consejo, es que no se olvide de probar el Burja noir, un excelente pinot noir, o el Burja reddo, compuesto por schioppettino, black franconier y refosk: ¡una mezcla exquisita!

La particularidad de la finca es la cosecha Diona 2006 que recibió la medalla de plata Traminec SJI 2006, premio Decanter en Londres en 2009. Diona es un vino espumoso seco producido según los métodos clásicos de la champaña. Otros favoritos de la casa: el traminer y el moscatel. La bodega puede ser visitada con reserva previa y merece la pena desviarse por el atractivo panorama que ofrece desde la colina en la que se encuentra. Una tradición familiar desde 1938.

Es una dirección difícil de encontrar hoy en día. La granja Butul posee una impresionante riqueza de conocimientos técnicos, que está dispuesta a transmitir. In situ, se puede participar en un taller culinario con productos de la finca, descubrir los secretos de la elaboración de cosméticos e infusiones visitando el jardín de hierbas o disfrutar de la producción de vinos naturales. Por la noche, los productos de la granja se llevan a la mesa para ser transformados en un manjar sublime, dando a sus anfitriones la oportunidad de contarle todo acerca de sus muchos viajes alrededor del mundo.